🍜

Reisnudeln mit Kurkumafisch

Name: Zerdeçallı Balıklı Pirinç Noodle
Prep time: 16 min
Cook time: 14 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 500 gr Beyaz balık fileto; 250 gr Pirinç noodle; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 0.25 demet Dereotu; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1 yemek kaşığı Balık sosu; 2 diş Sarımsak; 3 dal Taze soğan; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil

Diese Schale nach vietnamesischer Art verbindet weißen Fisch mit Kurkuma, Dill und Reisnudeln.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~324 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung16 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr weisses Fischfilet
250 gr Reisnudeln
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
0.3 demet Dill
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Fischsauce
2 diş Knoblauch
3 dal Fruehlingszwiebeln
1 tatlı kaşığı(~10 ml) frischer Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Fisch 8 Minuten mit Kurkuma, Limettensaft, Fischsauce, geriebenem Ingwer und Knoblauch marinieren.
8 Min.
08:00
2
Die Reisnudeln 5 Minuten in heißem Wasser weich machen und abtropfen lassen.
5 Min.
05:00
3
Die Pfanne erhitzen und den Fisch 6 Minuten garen.
6 Min.
06:00
4
Dill und Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute wenden.
1 Min.
01:00
5
Die Nudeln in die Pfanne geben, mit einer Zange mischen, damit die Fischstücke nicht zerfallen, und mit den Kräutern servieren.

💡 Tipp: Den Fisch kurz mit Kurkuma zu marinieren mildert den Geruch und verteilt die Farbe gleichmäßig. Den Fisch dünn schneiden; 15 Minuten geben Kurkumafarbe, längeres Stehen kann die Textur zu fest machen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Limette und Dill servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~324

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 48 %Fett 19 %

GI 42 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

0.4g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

486.6mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Reisnudeln mit Kurkumafisch?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Reisnudeln mit Kurkumafisch?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 38 Minuten.
Ist Reisnudeln mit Kurkumafisch schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Reisnudeln mit Kurkumafisch?
Etwa 324 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Reisnudeln mit Kurkumafisch?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Reisnudeln mit Kurkumafisch?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Reisnudeln mit Kurkumafisch?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Reisnudeln mit Kurkumafisch satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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5 Min.

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Die Pfanne erhitzen und den Fisch 6 Minuten garen.

6 Min.

06:00

Dill und Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute wenden.

1 Min.

01:00

Die Nudeln in die Pfanne geben, mit einer Zange mischen, damit die Fischstücke nicht zerfallen, und mit den Kräutern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Reisnudeln mit Kurkumafisch?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Reisnudeln mit Kurkumafisch?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 38 Minuten.

Ist Reisnudeln mit Kurkumafisch schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Reisnudeln mit Kurkumafisch?

Etwa 324 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Reisnudeln mit Kurkumafisch?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Reisnudeln mit Kurkumafisch?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Reisnudeln mit Kurkumafisch?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Reisnudeln mit Kurkumafisch satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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