🫓

Katmer mit Olivenpaste und Lor

Name: Katmer mit Olivenpaste und Lor
Prep time: 35 min
Cook time: 19 min
Total time: 74 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 2.5 EL Olivenpaste; 150 g Quarkkäse; 2 EL Olivenöl; 0.75 Glas Warmes Wasser; 1 Dessertlöffel Salz; 2 EL Frische Petersilie, optional

Dieses Frühstück nach Art aus Ayvalik legt Olivenpaste und frischen Lor-Käse in ein knuspriges geschichtetes Fladenbrot.

Mittel⏱️ 1 Std. 14 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~252 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 19 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 14 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen19 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
2.5 EL(~38 ml) Olivenpaste
150 g Quarkkäse
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.8 Glas(~160 ml) Warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
2 EL(~30 ml) Frische Petersilie, optional

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, warmes Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl verbinden und 8 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
8 Min.
08:00
2
Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten entspannt.
20 Min.
20:00
3
Den Teig in 4 Kugeln teilen und jede mit dem Nudelholz so dünn und rund wie möglich ausrollen.
4
Den ausgerollten Teig mit dem restlichen Olivenöl bestreichen; die Olivenpaste dünn verteilen, den Quarkkäse gleichmäßig darüberbröseln und die optionale Petersilie darüberstreuen.
5
Den Teig fest zu einer Rolle aufwickeln; die beiden Enden zu einer Spirale verbinden oder halbmondförmig falten.
6
Beide Seiten in einer heißen, trockenen Pfanne 6 bis 7 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.
14 Min.
14:00

💡 Tipp: Wenn man den Teig ohne Ruhezeit ausrollt, zieht er sich zurück; die 20 Minuten abgedeckte Ruhezeit ist der Schlüssel zum dünnen Ausrollen. Ist der Quarkkäse zu feucht, ihn 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit kaltem Ayran oder kräftigem Tee servieren und mit fein gehackter frischer Petersilie abrunden.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~252

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 45 %Fett 42 %

GI 17 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GLGeschätzt, 71% Übereinstimmung

1.2g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

1302.1mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Olivenpaste und Lor?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Katmer mit Olivenpaste und Lor?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 19 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.
Ist Katmer mit Olivenpaste und Lor schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katmer mit Olivenpaste und Lor?
Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Katmer mit Olivenpaste und Lor?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Olivenpaste und Lor?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Katmer mit Olivenpaste und Lor satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Salz, warmes Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl verbinden und 8 Minuten zu einem weichen Teig kneten.

8 Min.

08:00

Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten entspannt.

20 Min.

20:00

Den Teig in 4 Kugeln teilen und jede mit dem Nudelholz so dünn und rund wie möglich ausrollen.

Den ausgerollten Teig mit dem restlichen Olivenöl bestreichen; die Olivenpaste dünn verteilen, den Quarkkäse gleichmäßig darüberbröseln und die optionale Petersilie darüberstreuen.

Den Teig fest zu einer Rolle aufwickeln; die beiden Enden zu einer Spirale verbinden oder halbmondförmig falten.

Beide Seiten in einer heißen, trockenen Pfanne 6 bis 7 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.

14 Min.

14:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Olivenpaste und Lor?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Katmer mit Olivenpaste und Lor?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 19 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.

Ist Katmer mit Olivenpaste und Lor schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katmer mit Olivenpaste und Lor?

Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Katmer mit Olivenpaste und Lor?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Olivenpaste und Lor?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Katmer mit Olivenpaste und Lor satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten