🥩

Zwiebelrostbraten

Name: Zwiebelrostbraten
Prep time: 25 min
Cook time: 32 min
Total time: 57 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 700 g Antrikot dilimi; 4 Stück Kuru soğan; 0.5 Glas Un; 2 EL Tereyağı; 0.5 Glas Sıvı yağ; 1.5 EL Dijon hardalı; 1.2 Glas Dana suyu; 1.2 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber; 4 Portion Patates püresi

Oesterreichische Rindersteaks aus der Pfanne mit senfiger Sauce und knusprigen Roestzwiebeln.

Mittel⏱️ 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~544 kcal🇦🇹 Österreichisch

25 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🥩

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Zeitleiste

Gesamt 57 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen32 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

700 g Antrikot dilimi
1.5 EL(~23 ml) Dijon hardalı
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Für die Zwiebeln

4 Stück Kuru soğan
0.5 Glas(~100 ml) Un

Für die Sauce

2 EL(~30 ml) Tereyağı
1.2 Glas(~240 ml) Dana suyu

Zum Kochen

0.5 Glas(~100 ml) Sıvı yağ

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Zum Servieren

4 Portion Patates püresi

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Antrikotları hafifçe dövün, tuz, karabiber ve hardalla ovun.
2
Soğanları ince halka doğrayıp unla hafifçe kaplayın.
3
Sıvı yağın yarısında soğanları 8 dakika çıtır kızartıp kağıt havluya alın.
8 Min.
08:00
4
Tavadaki fazla yağı alın, etleri her yüzü 3 dakika mühürleyin.
6 Min.
06:00
5
Etleri tabağa çıkarın, aynı tavaya tereyağı ve dana suyunu ekleyin.
6
Sosu 8 dakika kaynatıp koyulaştırın.
8 Min.
08:00
7
Etleri sosa geri alın, 4 dakika birlikte ısıtın.
4 Min.
04:00
8
Kızarmış soğan ve patates püresiyle servis edin.

💡 Tipp: Soğanı una buladıktan sonra fazla unu silkeleyin; kalın un tabakası yağda çabuk kararır ve sosu acılaştırır.

🍽️ Serviervorschlag: Zwiebelrostbrateni patates püresi, kornişon turşu ve isteğe bağlı roka salatasıyla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~544

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 20 %Fett 52 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zwiebelrostbraten?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zwiebelrostbraten?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 57 Minuten.
Ist Zwiebelrostbraten schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zwiebelrostbraten?
Etwa 544 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Zwiebelrostbraten?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Zwiebelrostbraten?
Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.
Wie viele Zutaten braucht Zwiebelrostbraten?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Antrikotları hafifçe dövün, tuz, karabiber ve hardalla ovun.

Soğanları ince halka doğrayıp unla hafifçe kaplayın.

Sıvı yağın yarısında soğanları 8 dakika çıtır kızartıp kağıt havluya alın.

8 Min.

08:00

Tavadaki fazla yağı alın, etleri her yüzü 3 dakika mühürleyin.

6 Min.

06:00

Etleri tabağa çıkarın, aynı tavaya tereyağı ve dana suyunu ekleyin.

Sosu 8 dakika kaynatıp koyulaştırın.

8 Min.

08:00

Etleri sosa geri alın, 4 dakika birlikte ısıtın.

4 Min.

04:00

Kızarmış soğan ve patates püresiyle servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zwiebelrostbraten?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zwiebelrostbraten?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 57 Minuten.

Ist Zwiebelrostbraten schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zwiebelrostbraten?

Etwa 544 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Zwiebelrostbraten?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Zwiebelrostbraten?

Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.

Wie viele Zutaten braucht Zwiebelrostbraten?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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