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Bulgur Pilavı

Ein Klassiker der türkischen Küche, bei dem man Bulgur mit Zwiebel und Paprikamark anröstet und körnig-herzhaft ausdämpft.

Einfach⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~180 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 33 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren33 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Grober Bulgur für Pilaw
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 Dessertlöffel(~10 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Neutrales Oel
3 Glas(~600 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur in einem Sieb waschen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
2
Die Zwiebel 5 Minuten in Oel weich dünsten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark und Paprikamark zugeben und 1 Minute rösten, bis sie duften.
1 Min.
01:00
4
Den Bulgur in den Topf geben und 2 Minuten mit dem Tomaten-Paprika-Oel mischen.
2 Min.
02:00
5
Heisses Wasser zugeben, aufkochen lassen und dann 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
15 Min.
15:00
6
Ein Tuch unter den Deckel legen und den Pilaw 10 Minuten dämpfen lassen, damit er nicht matschig wird.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Bulgur 1 Minute mit Tomaten- und Paprikamark rösten; so bleibt er körnig und bekommt eine kräftigere Farbe.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Cacik und Pickles zu saftigen Hausmannsgerichten servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~180

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 73 %Fett 14 %

GI 13 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

1189.6mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgur Pilavı?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgur Pilavı?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 33 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 63 Minuten.
Ist Bulgur Pilavı schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgur Pilavı?
Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Bulgur Pilavı?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgur Pilavı?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Bulgur Pilavı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur in einem Sieb waschen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Die Zwiebel 5 Minuten in Oel weich dünsten.

5 Min.