🫓

Lahmacun

Name: Lahmacun
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Maya; 300 gr Kıyma; 2 adet Soğan; 2 adet Domates; 2 yemek kaşığı Biber salçası; 1 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz

Ein dünnes türkisches Fladenbrot mit Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Paprika, heiß gebacken, bis die Ränder knusprig werden.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~230 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Hefe

Für die Füllung

300 gr Rinderhackfleisch
2 adet Zwiebeln
2 adet Tomaten
2 yemek kaşığı(~30 ml) Paprikamark
1 demet Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Chiliflocken
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
2
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Tomaten, Paprikamark, Petersilie und Gewurze zur Fullung mischen.
3
Den Teig in Portionen teilen und sehr dunn ausrollen.
4
Die Fullung in einer dunnen Schicht darauf verstreichen.
5
Bei 250C 8 bis 10 Minuten backen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Der Teig muss fast papierdunn ausgerollt werden, nur dann wird der Boden leicht und knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Petersilie, Zitronenspalten und einem kalten Joghurtgetrank servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 48 %Fett 31 %

GI 32 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

3.5g

Zucker

3.6g

Ballaststoffe

463.6mg

Natrium

4.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahmacun?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lahmacun?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Lahmacun schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lahmacun?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Lahmacun?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lahmacun?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Lahmacun satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

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Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Tomaten, Paprikamark, Petersilie und Gewurze zur Fullung mischen.

Den Teig in Portionen teilen und sehr dunn ausrollen.

Die Fullung in einer dunnen Schicht darauf verstreichen.

Bei 250C 8 bis 10 Minuten backen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahmacun?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lahmacun?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Lahmacun schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lahmacun?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Lahmacun?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lahmacun?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Lahmacun satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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