🥟

Alaca Yanic Boregi

Name: Alaca Yanic Boregi
Prep time: 45 min
Cook time: 24 min
Total time: 99 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.25 su bardağı Ilık su; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 300 gr Beyaz peynir; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Yoğurt; 30 gr Tereyağı

Alaca yanic böreği, Çorum'un Alaca ilçesinde ince açılmış hamura peynirli iç koyup kapatarak pişirilen yöresel bir börektir. Ev fırınında kenarları iyi kapatılırsa içi kurumadan, dışı gevrek kalır.

Zor⏱️ 1 sa 39 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~445 kcal🇹🇷 Türk

45 dk hazırlık 24 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 39 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme24 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Hamur için

4 su bardağı(~800 ml) Un
1.3 su bardağı(~260 ml) Ilık su
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

İç harç için

300 gr Beyaz peynir
0.5 demet Maydanoz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Üzeri için

1 adet Yumurta
2 yemek kaşığı(~30 ml) Yoğurt
30 gr Tereyağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, ılık su, zeytinyağı ve tuzun yarısıyla yumuşak hamur yoğurun.
2
Hamuru 30 dakika kapalı dinlendirin; bu bekleme açarken yırtılmayı azaltır.
30 dk
30:00
3
Beyaz peyniri ezin, kıyılmış maydanoz ve karabiberle harcı hazırlayın.
4
Hamuru 6 bezeye ayırın, her bezeyi ince oval açın.
5
Peynirli harcı hamurun yarısına yayın, kenarları suyla nemlendirip kapatın.
6
Yumurta, yoğurt ve eritilmiş tereyağını çırpın, böreklerin üstüne sürün.
7
Yanic böreklerini 190 derece fırında 22-24 dakika kızartın.
24 dk
24:00
8
Tepsiyi 5 dakika dinlendirip börekleri sıcaklığı düşünce dilimleyin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Hamuru ince açarken unu kontrollü serpin; fazla un yanic böreğinin kenarlarını kuru ve kırılgan yapar.

🍽️ Servis Önerisi: Yanic böreğini ılık dilimleyin, yanına isteğe bağlı domates, salatalık ve ayran koyarak kahvaltı sofrası gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~445

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %14Karb %49Yağ %37

2.5g

Şeker

2.3g

Lif

1477.2mg

Sodyum

11.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Alaca Yanic Boregi kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Alaca Yanic Boregi ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 24 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 99 dakika.
Alaca Yanic Boregi zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Alaca Yanic Boregi kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 445 kcal'dir. Protein: 15g, karbonhidrat: 54g, yağ: 18g.
Alaca Yanic Boregi hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Alaca Yanic Boregi için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Alaca Yanic Boregi tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Un, ılık su, zeytinyağı ve tuzun yarısıyla yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru 30 dakika kapalı dinlendirin; bu bekleme açarken yırtılmayı azaltır.

30 dk

30:00

Beyaz peyniri ezin, kıyılmış maydanoz ve karabiberle harcı hazırlayın.

Hamuru 6 bezeye ayırın, her bezeyi ince oval açın.

Peynirli harcı hamurun yarısına yayın, kenarları suyla nemlendirip kapatın.

Yumurta, yoğurt ve eritilmiş tereyağını çırpın, böreklerin üstüne sürün.

Yanic böreklerini 190 derece fırında 22-24 dakika kızartın.

24 dk

24:00

Tepsiyi 5 dakika dinlendirip börekleri sıcaklığı düşünce dilimleyin.

5 dk

05:00

Sıkça sorulanlar

Alaca Yanic Boregi kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Alaca Yanic Boregi ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 24 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 99 dakika.

Alaca Yanic Boregi zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Alaca Yanic Boregi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 445 kcal'dir. Protein: 15g, karbonhidrat: 54g, yağ: 18g.

Alaca Yanic Boregi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Alaca Yanic Boregi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Alaca Yanic Boregi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi