🥟

Su Böreği

Name: Su Böreği
Prep time: 60 min
Cook time: 41 min
Total time: 101 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Beyaz peynir; 1 demet Maydanoz; 3 adet Yumurta; 200 gr Tereyağı; 600 gr Un (hamur için); 2 adet Yumurta (hamur için); 1 su bardağı Su (hamur için | ılık); 2 yemek kaşığı Tuz (hamur ve haşlama suyu için); 200 gr Lor peyniri

Haşlanmış yufkaların peynir ve maydanoz ile katlanarak yapıldığı geleneksel börek.

Zor⏱️ 1 sa 41 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~280 kcal🇹🇷 Türk

60 dk hazırlık 41 dk pişirme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 41 dk

Hazırlık1 sa
Pişirme41 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

300 gr Beyaz peynir
1 demet Maydanoz
3 adet Yumurta
200 gr Tereyağı
600 gr Un (hamur için)
2 adet Yumurta (hamur için)
1 su bardağı(~200 ml) Su (hamur için | ılık)
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tuz (hamur ve haşlama suyu için)
200 gr Lor peyniri

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Hamur için unu, 2 yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve ılık suyu yoğurun; kulak memesinden az sert, pürüzsüz hamur olsun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
30 dk
30:00
2
İç harç için beyaz peyniri ve loru çatalla ufalayın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
3
Dinlendirilen hamuru 8 eşit beze ayırın. Her bezeyi unla oklava ile tepsi büyüklüğünde, çok ince yufka olacak şekilde açın; aralarına un serpip üst üste koyun.
4
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz atın. Yanına soğuk su dolu büyük bir kap hazırlayın. Yufkaları teker teker kaynar suda 30-40 saniye haşlayın, hemen soğuk suya alın, sonra temiz beze yayın. En alt ve en üst yufkayı haşlamadan kuru bırakın.
35 sn
00:35
5
Tereyağını eritin. Tepsiyi yağlayın, kuru yufkayı serin, yağ gezdirin, sırayla haşlanmış yufkaları yerleştirip her arasına bol tereyağı sürün. Ortaya gelince iç harcı eşit yayın, üstüne haşlanmış yufkalarla devam edin, en üste kuru yufkayı koyun. Üzerine kalan eritilmiş yağı sürün, baklava dilimi kesin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
40 dk
40:00

💡 Püf Noktası: Yufkaları tek tek haşlayın, üst üste haşlamayın yapışırlar. Haşlama suyu mutlaka tuzlu olmalı; tuz hamurun parlaklığını ve elastikiyetini korur. En alttaki ve en üstteki yufka kuru kalmalı; aksi halde börek dağılır.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak servis edin, yanına demli çay ve isteğe göre yoğurt veya cevizli yeşillik salata. Bayram sofrası ve özel gün böreği olarak sunulur.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %56 eşleşme

~280

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %17Karb %37Yağ %46

GI 8 · Düşük GIGL 2 · Düşük GL

2.3g

Şeker

Lif

622.3mg

Sodyum

19.5g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%56), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Su Böreği kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Su Böreği ne kadar sürer?
Hazırlık 60 dakika, pişirme 41 dakika; toplam 101 dakika.
Su Böreği zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Su Böreği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 26g, yağ: 14g.
Su Böreği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Su Böreği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Su Böreği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥟 Hamur İşleri

134 görüntülenmeBu hafta 2 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Hamur için unu, 2 yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve ılık suyu yoğurun; kulak memesinden az sert, pürüzsüz hamur olsun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

30 dk

30:00

İç harç için beyaz peyniri ve loru çatalla ufalayın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Dinlendirilen hamuru 8 eşit beze ayırın. Her bezeyi unla oklava ile tepsi büyüklüğünde, çok ince yufka olacak şekilde açın; aralarına un serpip üst üste koyun.

Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz atın. Yanına soğuk su dolu büyük bir kap hazırlayın. Yufkaları teker teker kaynar suda 30-40 saniye haşlayın, hemen soğuk suya alın, sonra temiz beze yayın. En alt ve en üst yufkayı haşlamadan kuru bırakın.

35 sn

00:35

Tereyağını eritin. Tepsiyi yağlayın, kuru yufkayı serin, yağ gezdirin, sırayla haşlanmış yufkaları yerleştirip her arasına bol tereyağı sürün. Ortaya gelince iç harcı eşit yayın, üstüne haşlanmış yufkalarla devam edin, en üste kuru yufkayı koyun. Üzerine kalan eritilmiş yağı sürün, baklava dilimi kesin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

40 dk

40:00

Sıkça sorulanlar

Su Böreği kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Su Böreği ne kadar sürer?

Hazırlık 60 dakika, pişirme 41 dakika; toplam 101 dakika.

Su Böreği zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Su Böreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 26g, yağ: 14g.

Su Böreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Su Böreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Su Böreği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı