Su Böreği ne kadar sürer?

Hazırlık 60 dakika, pişirme 41 dakika olmak üzere toplam 165 dakika sürer.

Su Böreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 26g, yağ: 14g.

Su Böreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Su Böreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Su Böreği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥟

Su Böreği

Name: Su Böreği
Prep time: 60 min
Cook time: 41 min
Total time: 165 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Beyaz peynir; 1 demet Maydanoz; 3 adet Yumurta; 200 gr Tereyağı; 600 gr Un (hamur için); 2 adet Yumurta (hamur için); 1 su bardağı Su (hamur için, ılık); 2 yemek kaşığı Tuz (hamur ve haşlama suyu için); 200 gr Lor peyniri

Klasik su böreği, elde açılan yumurtalı yufkaların tuzlu kaynar suda kısa süreli haşlanıp tereyağı ve peynirli iç harç ile katlanarak fırınlandığı geleneksel Türk böreği. Adını yufkaların suda haşlanmasından alır; eritilmiş tereyağı katmanları sayesinde hem yumuşacık hem üstü çıtır olur.

Zor⏱️ 2 sa 45 dk8 kişilik~280 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 45 dk

Hazırlık1 sa
Bekleme/Marine1 sa 4 dk
Pişirme41 dk

Malzemeler

8 kişi

300 gr Beyaz peynir
1 demet Maydanoz
3 adet Yumurta
200 gr Tereyağı
600 gr Un (hamur için)
2 adet Yumurta (hamur için)
1 su bardağı Su (hamur için, ılık)
2 yemek kaşığı Tuz (hamur ve haşlama suyu için)
200 gr Lor peyniri

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Hamur için unu, 2 yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve ılık suyu yoğurun; kulak memesinden biraz sert, pürüzsüz hamur olsun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
30 dk
30:00
2
İç harç için beyaz peyniri ve loru çatalla ufalayın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
3
Dinlendirilen hamuru 8 eşit beze ayırın. Her bezeyi unla oklava ile tepsi büyüklüğünde, çok ince yufka olacak şekilde açın; aralarına un serpip üst üste koyun.
4
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz atın. Yanına soğuk su dolu büyük bir kap hazırlayın. Yufkaları teker teker kaynar suda 30-40 saniye haşlayın, hemen soğuk suya alın, sonra temiz beze yayın. En alt ve en üst yufkayı haşlamadan kuru kalın.
35 sn
00:35
5
Tereyağını eritin. Tepsiyi yağlayın, kuru yufkayı serin, yağ gezdirin, sırayla haşlanmış yufkaları yerleştirip her arasına bol tereyağı sürün. Ortaya gelince iç harcı eşit yayın, üstüne haşlanmış yufkalarla devam edin, en üste kuru yufkayı koyun. Üzerine kalan eritilmiş yağı sürün, baklava dilimi kesin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
40 dk
40:00

💡 Püf Noktası: Yufkaları tek tek haşlayın, üst üste haşlamayın yapışırlar. Haşlama suyu mutlaka tuzlu olmalı; tuz hamurun parlaklığını ve elastikiyetini korur. En alttaki ve en üstteki yufka kuru kalmalı; aksi halde börek dağılır.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak servis edin, yanına demli çay ve isteğe göre yoğurt veya cevizli yeşillik salata. Bayram sofrası ve özel gün böreği olarak sunulur.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~280

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

2.3g

Şeker

Lif

622.3mg

Sodyum

19.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.