Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Mantı
Zor 1 sa 50 dk~380 kcal 6/10
🥟
Alaşehir Kapaması
Alaşehir kapaması, ince açılan yufkanın arasına baharatlı dana kıyma harcının konup üçgen kapatıldıktan sonra tavada kızartılıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberli sosla servis edildiği Manisa Alaşehir yöresel hamur yemeğidir. Kıymalı hamur kapamada başarı, harcın tavada suyunu çekmesi ve hamurun ince açılmasına bağlıdır.
Zor⏱️ 1 sa 35 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~485 kcal🇹🇷 Türk
35 dk hazırlık 30 dk pişirme 30 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 35 dk- Hazırlık35 dk
- Bekleme/Marine30 dk
- Pişirme30 dk
Malzemeler
4 kişi
Hızlı:
Hamur için
- 3 su bardağı(~600 ml) Un
- 1 adet Yumurta
- 0.7 su bardağı(~140 ml) Su
Genel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
İç harç için
- 400 gr Dana kıyma
- 1 adet Kuru soğan
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Kızartmak için
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Sıvı yağ
Servis için
- 2 su bardağı(~400 ml) Yoğurt
- 2 diş Sarımsak
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Un, yumurta, su ve tuzla yumuşak hamur yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
30 dk30:00 - 2
Kuru soğanı küçük doğrayın, dana kıyma ve karabiberle tavada 8 dakika suyunu çekene kadar kavurun.
8 dk08:00 - 3
Hamuru 6 bezeye ayırın, unlu zeminde 2 milimetre kalınlığında ince açın.
- 4
Her hamurun ortasına kıymalı harcı yayın, kenarları üçgen şeklinde kapatıp parmak uçlarıyla bastırarak yapıştırın.
- 5
Sıvı yağı orta ateşte kızdırın, kapamaları her yüzü 3 dakika altın renk alana kadar kızartın.
6 dk06:00 - 6
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpıp kapamaların üstüne gezdirin.
- 7
Tereyağında pul biberi 1 dakika köpürtün, sosu sarımsaklı yoğurdun üzerine dökün ve sıcak servis edin.
1 dk01:00
💡 Püf Noktası: Kıymanın suyunu kavururken tamamen çekmesi şart (tavada sıvı kalmamalı); sulanan iç harç hamuru ıslatır ve kızartmada üçgen kapama açılır.
🍽️ Servis Önerisi: Alaşehir kapamasını bol sarımsaklı yoğurt, tereyağlı pul biber ve isteğe bağlı taze maydanozla sıcak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- Kalsiyum
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~485
kcal kalori
24
g protein
50
g karbonhidrat
22
g yağ
Protein %19Karb %40Yağ %41
6.4g
Şeker
3.8g
Lif
1365.5mg
Sodyum
19.2g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
6/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
- Süt
- Yumurta
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Alaşehir Kapaması kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.Alaşehir Kapaması ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 30 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 95 dakika.Alaşehir Kapaması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Alaşehir Kapaması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 485 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 50g, yağ: 22g.Alaşehir Kapaması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Alaşehir Kapaması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.Alaşehir Kapaması tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?