Burdur Gazal Böreği ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 120 dakika sürer.

Burdur Gazal Böreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 50g, yağ: 22g.

Burdur Gazal Böreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Burdur Gazal Böreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

🥮

Burdur Gazal Böreği

Name: Burdur Gazal Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 su bardağı Buğday nişastası; 1.5 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 160 gr Tereyağı; 300 gr Dana kıyma; 2 adet Patates; 1 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 1 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Yoğurt; 1 adet Yumurta sarısı

Burdur gazal böreği, nişastayla ince açılmış katların patatesli kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı kıtır bir yöre böreğidir. Adını pişince yaprak gibi dökülen gevrek katlardan alır, bu yüzden iç harç mutlaka soğuk kullanılmalıdır.

Zor⏱️ 2 sa8 kişilik~460 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
#Fırında

🥮

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme45 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Hamur için

4 su bardağı(~800 ml) Un
1.5 su bardağı(~300 ml) Su

Açmak için

1 su bardağı(~200 ml) Buğday nişastası

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Katlar için

160 gr Tereyağı

İç harç için

300 gr Dana kıyma
2 adet Patates
1 adet Kuru soğan
0.5 demet Maydanoz
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Yoğurt
1 adet Yumurta sarısı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, su ve tuzun yarısıyla orta sertlikte hamur yoğurun.
2
Hamuru 30 dakika dinlendirin, bu süre glutenin gevşemesini sağlar.
30 dk
30:00
3
Kıyma, rendelenmiş patates, doğranmış soğan, pul biber, karabiber ve kalan tuzu tavada 10 dakika kavurun.
10 dk
10:00
4
Maydanozu iç harca ekleyin, harcı 15 dakika soğutun.
15 dk
15:00
5
Hamuru 10 bezeye ayırın, her bezeyi nişasta ile ince açın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürerek tepsiye dizin.
6
Katların ortasına soğuk iç harcı yayın, kalan yufkaları aynı şekilde üste yerleştirin.
7
Yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün, 190 derece fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.
35 dk
35:00

💡 Püf Noktası: Harç sıcakken yufkaya yayılırsa katları hamurlaştırır; Burdur usulü gevrek sonuç için harcı tepsiye girmeden önce oda sıcaklığına indirin.

🍽️ Servis Önerisi: Gazal böreğini kare dilimleyip sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı demli çay ve domates salatasıyla kahvaltı sofrasına alın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~460

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %12Karb %44Yağ %44

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Burdur Gazal Böreği kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Burdur Gazal Böreği ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 120 dakika sürer.
Burdur Gazal Böreği zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Burdur Gazal Böreği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 50g, yağ: 22g.
Burdur Gazal Böreği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.