Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilirKıymalı Pide
Zor 1 sa 18 dk~560 kcal 7/10
🥮
Burdur Gazal Böreği
Burdur gazal böreği, nişastayla ince açılmış katların patatesli kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı kıtır bir yöre böreğidir. Adını pişince yaprak gibi dökülen gevrek katlardan alır, bu yüzden iç harç mutlaka soğuk kullanılmalıdır.
Zor⏱️ 2 sa📖 1 dk okuma8 kişilik~460 kcal🇹🇷 Türk
45 dk hazırlık 45 dk pişirme 30 dk bekleme
- #Misafir Sofrası
- #Fırında
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 2 sa- Hazırlık45 dk
- Bekleme/Marine30 dk
- Pişirme45 dk
Malzemeler
8 kişi
Hızlı:
Hamur için
- 4 su bardağı(~800 ml) Un
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Su
Açmak için
- 1 su bardağı(~200 ml) Buğday nişastası
Genel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
Katlar için
- 160 gr Tereyağı
İç harç için
- 300 gr Dana kıyma
- 2 adet Patates
- 1 adet Kuru soğan
- 0.5 demet Maydanoz
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Yoğurt
- 1 adet Yumurta sarısı
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Un, su ve tuzun yarısıyla orta sertlikte hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 30 dakika dinlendirin, bu süre glutenin gevşemesini sağlar.
30 dk30:00 - 3
Kıyma, rendelenmiş patates, doğranmış soğan, pul biber, karabiber ve kalan tuzu tavada 10 dakika kavurun.
10 dk10:00 - 4
Maydanozu iç harca ekleyin, harcı 15 dakika soğutun.
15 dk15:00 - 5
Hamuru 10 bezeye ayırın, her bezeyi nişasta ile ince açın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürerek tepsiye dizin.
- 6
Katların ortasına soğuk iç harcı yayın, kalan yufkaları aynı şekilde üste yerleştirin.
- 7
Yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün, 190 derece fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.
35 dk35:00
💡 Püf Noktası: Harç sıcakken yufkaya yayılırsa katları hamurlaştırır; Burdur usulü gevrek sonuç için harcı tepsiye girmeden önce oda sıcaklığına indirin.
🍽️ Servis Önerisi: Gazal böreğini kare dilimleyip sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı demli çay ve domates salatasıyla kahvaltı sofrasına alın.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- Kalsiyum
- C vitamini
- B12 vitamini
- Folat
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~460
kcal kalori
14
g protein
50
g karbonhidrat
22
g yağ
Protein %12Karb %44Yağ %44
1.4g
Şeker
3g
Lif
1034.6mg
Sodyum
13.6g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
6/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
- Süt
- Yumurta
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Burdur Gazal Böreği kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.Burdur Gazal Böreği ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 45 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 120 dakika.Burdur Gazal Böreği zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Burdur Gazal Böreği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 50g, yağ: 22g.Burdur Gazal Böreği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Burdur Gazal Böreği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.Burdur Gazal Böreği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?