Bursa cennet künkü, ince açılan hamur şeritlerinin çatala sarılıp kızartıldığı, sonra ılık şerbet ve cevizle buluştuğu eski bir düğün tatlısıdır. Küllü su geleneğini ev mutfağına karbonatlı suyla uyarlayınca gevrek dokusu korunur.
36 dk hazırlık 28 dk pişirme 5 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Hamur şeritlerini çatala gevşek sarın; sıkı sarılırsa iç kıvrımlar kızarmaz ve şerbeti eşit çekmez.
🍽️ Servis Önerisi: Cennet künkünü ceviz serpiştirip, yanında isteğe bağlı kaymak ve demli Türk çayıyla bayram tabağı gibi servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~330
kcal kalori
6
g protein
54
g karbonhidrat
10
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Toz şeker ve suyu tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyip 9 dakika şerbet kıvamı alınca ocaktan çekin.
Unun ortasını açın; yumurta, karbonat, su ve hamur için sıvı yağı ekleyin.
Hamuru 7 dakika yoğurun, ele yapışmayan yumuşak kıvama getirin.
Hamuru 8 bezeye ayırın, her bezeyi ince yufka gibi açıp uzun şeritler kesin.
Şeritleri çatala spiral biçimde sarın, uçlarını hafif bastırın.
Kızartma yağını 170°C ısıtın, künkleri parti parti 4 dakika açık altın rengi kızartın.
Kızaran hamurları 5 dakika dinlendirin, ılık şerbetle buluşturup 12 dakika çekmesini bekleyin.
Ceviz içini iri kıyın, tatlının üzerine serpip servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.