Çarşamba kıvratması, cevizli içle sarılan ince hamurun şerbetsiz pişirildiği Samsun Çarşamba tatlısıdır. Baklava gibi katlı görünür ama daha kuru, gevrek ve çay yanına uygun kalır.
45 dk hazırlık 34 dk pişirme 20 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Hamuru çok ince açın ama içi sıkıştırmayın; gevrek kıvratmanın sırrı cevizle hamur arasında hava kalmasıdır.
🍽️ Servis Önerisi: Kıvratmayı oda sıcaklığında, yanında isteğe bağlı demli çay ve kaymaksız sade dondurmayla küçük dilimler halinde servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~420
kcal kalori
8
g protein
55
g karbonhidrat
18
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Buğday unu, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, karbonat ve tuzu geniş kapta birleştirin.
Hamuru 8 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Ceviz içini iri kırın, toz şekerle karıştırın; tereyağını eritip ılındırın.
Hamuru 10 bezeye ayırın, nişasta serperek her bezeyi ince yufka gibi açın.
Yufkaları eritilmiş tereyağıyla hafif yağlayın, cevizli iç serpip oklava yardımıyla gevşek rulo yapın.
Ruloları büzerek tepsiye dizin, kalan tereyağını üstlerine gezdirin.
Kıvratmayı 185°C fırında 32-34 dakika altın renk alana kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin, gevrek dokusu oturunca dilimleyin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.