Ciabatta ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 780 dakika sürer.

Ciabatta kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 50g, yağ: 3g.

Ciabatta hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Ciabatta için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 6 malzeme gereklidir.

🥖

Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 780 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 2 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Instant maya; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Mısır unu

Ciabatta, yüksek nemli hamur ve ön maya ile içi iri gözenekli, dışı ince kabuklu çıkan İtalyan ekmeğidir. Hamur cıvık olduğu için yoğurmaktan çok katlama ve sabır ister.

Zor⏱️ 13 sa8 kişilik~260 kcal🇮🇹 İtalyan

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

🥖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 13 sa

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine12 sa
Pişirme25 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Hamur için

4 su bardağı(~800 ml) Un
2 su bardağı(~400 ml) Su
1 çay kaşığı(~5 ml) Instant maya
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Kase için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Zeytinyağı

Tepsi için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Mısır unu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Unun 1.5 su bardağını, suyun 0.75 su bardağını ve mayanın yarısını karıştırıp ön maya hazırlayın.
2
Ön mayayı kapatıp oda sıcaklığında 12 saat kabarcıklanana kadar bekletin.
12 sa
720:00
3
Kalan un, kalan su, kalan maya ve tuzu ön mayaya ekleyip 6 dakika yapışkan hamur halinde karıştırın.
6 dk
06:00
4
Yağlanmış kaseye alın, 45 dakika arayla iki kez katlayarak toplam 90 dakika mayalandırın.
1 sa 30 dk
90:00
5
Hamuru mısır unu serpilmiş zemine dökün, iki dikdörtgen somun şeklinde nazikçe ayırın.
6
Somunları tepside 35 dakika son mayaya bırakın.
35 dk
35:00
7
Ciabattaları buharlı 230 derece fırında 23 dakika kızarana kadar pişirin.
23 dk
23:00
8
Kesmeden önce ekmekleri tel üzerinde 20 dakika soğutun.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Hamur çok yapışkan görünürse ekstra unla sertleştirmeyin; ellerinizi ıslatıp katlama yapın, ciabattanın delikli dokusu bu nemden gelir.

🍽️ Servis Önerisi: Ciabattayı ılıkken dilimleyin, kahvaltıda isteğe bağlı zeytinyağı, domates ve beyaz peynirle servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~260

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %12Karb %77Yağ %11

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ciabatta kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Ciabatta ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 780 dakika sürer.
Ciabatta zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Ciabatta kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 50g, yağ: 3g.
Ciabatta hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.