🍚

Çiriş Pilavı

Çiriş pilavı, Doğu Anadolu'da bahar aylarında çıkan çiriş otunu bulgur, soğan ve tereyağıyla pişiren sade ama karakterli bir pilavdır. Otun diri yeşil kalması için tencereye geç eklemek iyi sonuç verir.

Kolay⏱️ 40 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~360 kcal🇹🇷 Türk

15 dk hazırlık 25 dk pişirme

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 40 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Pilav için

400 gr Çiriş otu
1.5 su bardağı(~300 ml) Pilavlık bulgur
1 adet Kuru soğan
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Domates salçası
2.8 su bardağı(~560 ml) Sıcak su

Pişirmek için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zeytinyağı

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Çiriş otunun sert uçlarını ayıklayın, yaprakları 3 cm parçalar halinde doğrayın.
2
Kuru soğanı küçük doğrayın, tereyağı ve zeytinyağında 6 dakika pembeleştirin.
6 dk
06:00
3
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
1 dk
01:00
4
Bulguru yıkayıp süzün, tencereye alıp 2 dakika soğanla çevirin.
2 dk
02:00
5
Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapatın.
6
Pilavı 10 dakika pişirin, çiriş otunu ekleyip karıştırın.
10 dk
10:00
7
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin, sonra 8 dakika demlendirip servis edin.
18 dk
18:00

💡 Püf Noktası: Çiriş otu pazarda kısa süre bulunur; sert sapları ayıklayıp yaprakları son 12 dakikada ekleyin, yoksa rengi solar.

🍽️ Servis Önerisi: Çiriş pilavını ayran, turp ve isteğe bağlı turşu ile bahar akşamı ana yemeği gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~360

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %59Yağ %32

1.8g

Şeker

14.4g

Lif

1228.1mg

Sodyum

4.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Çiriş Pilavı kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Çiriş Pilavı ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 25 dakika; toplam 40 dakika.
Çiriş Pilavı zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Çiriş Pilavı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 54g, yağ: 13g.
Çiriş Pilavı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Çiriş Pilavı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Çiriş Pilavı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Çiriş otunun sert uçlarını ayıklayın, yaprakları 3 cm parçalar halinde doğrayın.

Kuru soğanı küçük doğrayın, tereyağı ve zeytinyağında 6 dakika pembeleştirin.

6 dk