Makarna & Pilav🇮🇹
Spaghetti Bolognese
Orta 1 sa 30 dk~620 kcal 8/10
🍛
Tavuklu Biryani
Hint mutfağının uzun pişen klasiği biryani; baharat dolu yoğurtlu marineli tavuk yarı pişmiş basmati pirinçle kat kat dizilip kısık ateşte demlenerek dum pukht tekniğiyle pişer.
Zor⏱️ 2 sa 55 dk6 kişilik~540 kcal🇮🇳 Hint
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 2 sa 55 dk- Hazırlık40 dk
- Bekleme/Marine1 sa 30 dk
- Pişirme45 dk
Malzemeler
6 kişi
Hamur için
- 1 su bardağı Yoğurt
- 3 yemek kaşığı Sıvı yağ veya ghee
Marine için
- 1.5 tatlı kaşığı Tuz
- 700 gr Tavuk kalça
- 2 su bardağı Basmati pirinç
- 2 adet Soğan
- 1 tatlı kaşığı Zencefil
- 1 tatlı kaşığı Garam masala
- 0.3 su bardağı Safranlı su
- 1 adet Tarçın çubuğu (opsiyonel whole spice)
- 4 tane Karanfil (opsiyonel whole spice)
- 3 kapsül Kakule (opsiyonel whole spice)
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Tavuk butlarını 3-4 cm parçalara doğrayın; yoğurt, ezilmiş zencefil, garam masala, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağla harmanlayıp en az 1 saat marine edin (mümkünse gece).
1 sa60:00 - 2
Soğanları yarım ay ince doğrayın; kalan sıvı yağda altın kahve renge dönene kadar 8-10 dakika kavurun (klasik 'birista'); yarısını topping için ayırın.
10 dk10:00 - 3
Marine tavuğu kavrulmuş soğanların yarısı üzerine ekleyip orta ateşte 10 dakika tüm yüzeyleri kapanana kadar pişirin.
10 dk10:00 - 4
Basmati pirinci 30 dakika ılık suda bekletip süzün; kaynar tuzlu suya whole spices (tarçın+karanfil+kakule) ekleyip pirinci %70 (al dente) 6-7 dakika haşlayıp süzün.
7 dk07:00 - 5
Geniş tencerenin altına tavuk-soğan karışımını yayın; üzerine yarı pişmiş pirinci kat halinde dökün, ayrılan birista ve safranlı suyu serpin.
- 6
Kapağı sıkıca kapatın (gerekirse hamurla mühürleyin), kısık ateşte 30 dakika dum pukht tekniğiyle demleyin; ocaktan alıp kapağı 5 dakika kapalı bekletin, çatalla kabartıp servis edin.
30 dk30:00
💡 Püf Noktası: Pirinci tam pişirmeden, %70 tutmunda süzün; tavukla demlenirken kıvamını tamamlar. Tavuğu en az 1 saat marine edin, gece dinlendirirseniz aroma çok daha derinleşir.
🍽️ Servis Önerisi: Yoğurtlu salatası (raita), kıyılmış kişniş ve kavrulmuş badem yongasıyla servis edin.
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~540
kcal kalori
28
g protein
58
g karbonhidrat
18
g yağ
3.2g
Şeker
1.2g
Lif
1281mg
Sodyum
5.7g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
7/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu hafta 9 kez