🥟

Culurgiones

Culurgiones, Sardinya'da patates, pecorino ve naneyle doldurulan, kenarı buğday başağı gibi kapatılan el yapımı makarna çeşididir. İlk denemede örgü kapatma yerine yarım ay kapatma yapılabilir, lezzet aynı kalır.

Zor⏱️ 1 sa 55 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~470 kcal🇮🇹 İtalyan

55 dk hazırlık 30 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 55 dk

Hazırlık55 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Hamur için

1.5 su bardağı(~300 ml) İrmik unu
1 su bardağı(~200 ml) Un
1 adet Yumurta
0.5 su bardağı(~100 ml) Su

İç harç için

450 gr Patates
140 gr Pecorino veya eski kaşar
1 diş Sarımsak
8 yaprak Taze nane
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı

Sos için

2 su bardağı(~400 ml) Domates püresi

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İrmik unu, un, yumurta, su ve tuzun yarısıyla sertçe hamur yoğurun.
2
Hamuru 30 dakika kapalı dinlendirin.
30 dk
30:00
3
Patatesleri 22 dakika haşlayın, ezin ve ılıtın.
22 dk
22:00
4
Patates püresine rendelenmiş peynir, ezilmiş sarımsak, nane ve zeytinyağını karıştırın.
5
Hamuru ince açıp yuvarlaklar kesin, iç harcı paylaştırıp kenarlarını kapatın.
6
Domates püresini 8 dakika kısık ateşte tuzla pişirin.
8 dk
08:00
7
Culurgionesleri kaynar suda 5 dakika haşlayın.
5 dk
05:00
8
Makarnaları domates sosuna alıp 1 dakika çevirin ve servis edin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Patates püresi tamamen soğumadan hamura koymayın; sıcak dolgu hamuru yumuşatır ve kapatma yerleri açılır.

🍽️ Servis Önerisi: Culurgionesi domates sosu ve rendelenmiş peynirle servis edin, yanında isteğe bağlı yeşil salata iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~470

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %14Karb %52Yağ %34

5.9g

Şeker

5.1g

Lif

1217.1mg

Sodyum

1.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Culurgiones kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Culurgiones ne kadar sürer?
Hazırlık 55 dakika, pişirme 30 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 115 dakika.
Culurgiones zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Culurgiones kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 62g, yağ: 18g.
Culurgiones hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Culurgiones hangi mutfağa ait?
Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.
Culurgiones için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Culurgiones tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Hamur İşleri

🇵🇱

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

İrmik unu, un, yumurta, su ve tuzun yarısıyla sertçe hamur yoğurun.

Hamuru 30 dakika kapalı dinlendirin.

30 dk

30:00

Patatesleri 22 dakika haşlayın, ezin ve ılıtın.

22 dk

22:00

Patates püresine rendelenmiş peynir, ezilmiş sarımsak, nane ve zeytinyağını karıştırın.

Hamuru ince açıp yuvarlaklar kesin, iç harcı paylaştırıp kenarlarını kapatın.

Domates püresini 8 dakika kısık ateşte tuzla pişirin.

8 dk

08:00

Culurgionesleri kaynar suda 5 dakika haşlayın.

5 dk

05:00

Makarnaları domates sosuna alıp 1 dakika çevirin ve servis edin.

1 dk

01:00

Sıkça sorulanlar

Culurgiones kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Culurgiones ne kadar sürer?

Hazırlık 55 dakika, pişirme 30 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 115 dakika.

Culurgiones zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Culurgiones kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 62g, yağ: 18g.

Culurgiones hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Culurgiones hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Culurgiones için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Culurgiones tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi