Diyarbakır kibe kudur, iri bulgurun soğan, salça, tereyağı ve kuru naneyle tane tane piştiği sade ama karakterli bir yöre pilavıdır. Etli sofrada yan, tek başına ayranla doyurucu ana yemek gibi çalışır.
12 dk hazırlık 28 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Bulguru yıkadıktan sonra uzun bekletmeyin; iri taneler su çekerse tencerede açılmadan ağırlaşır.
🍽️ Servis Önerisi: Yanına isteğe bağlı ayran, turşu ve közlenmiş biber koyarak Diyarbakır usulü sade bir pilav tabağı hazırlayın.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~360
kcal kalori
9
g protein
58
g karbonhidrat
10
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
İri pilavlık bulguru bol suda çalkalayıp süzün, tanelerin kırılmaması için elinizle ovalamayın.
Kuru soğanı küçük küp doğrayın, tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresinde eritin.
Soğanı tuzun yarısıyla 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçası, biber salçası, pul biber ve karabiberi ekleyip 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.
Sıcak suyu ekleyin, kaynayınca bulguru tencereye alın ve kapağı kapatın.
Pilavı kısık ateşte 16 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Kuru naneyi serpin, tencerenin ağzına temiz bez kapatıp 10 dakika demlendirin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.