🥔

Dolamber Böreği

Name: Dolamber Böreği
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Su; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 5 adet Patates; 2 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; 100 gr Tereyağı; 0.5 çay bardağı Sıvı yağ

Dolamber böreği, ince açılmış hamurun patatesli soğanlı içle rulo yapılıp tepsiye dolanarak piştiği Kütahya yöresinin coğrafi işaretli böreğidir. Kol böreğine benzer ama patatesli iç ve dolandırma şekli yöre sofrasının imzasıdır.

Orta⏱️ 1 sa 40 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~442 kcal🇹🇷 Türk

35 dk hazırlık 35 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 40 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Hamur için

4 su bardağı(~800 ml) Un
1.5 su bardağı(~300 ml) Su

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

İç harç için

5 adet Patates
2 adet Kuru soğan
0.5 demet Maydanoz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber

Yağlamak için

100 gr Tereyağı
0.5 çay bardağı(~50 ml) Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin.
25 dk
25:00
2
Soğanı küçük doğrayın, patates, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzun yarısıyla karıştırın.
3
Un, su ve kalan tuzu yoğurun, yumuşak ama ele yapışmayan hamur hazırlayın.
4
Hamuru 30 dakika dinlendirin, böylece ince açarken yırtılmaz.
30 dk
30:00
5
Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın.
6
Hamuru bezelere ayırın, her bezeyi ince açıp yağlayın ve patatesli harcı yayın.
7
Hamurları rulo yapıp yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştirin.
8
Böreği 215 derece fırında 32-35 dakika kızarana kadar pişirin.
35 dk
35:00

💡 Püf Noktası: Patatesli içi sıcak hamura yaymayın; buhar hamuru yumuşatır ve rulo yaparken katlar birbirine yapışır.

🍽️ Servis Önerisi: Dolamber böreğini sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı ayran ve domates salatası öğle sofrasını tamamlar.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Demir
C vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~442

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %7Karb %56Yağ %37

3.1g

Şeker

6.1g

Lif

1090.2mg

Sodyum

9.9g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Dolamber Böreği kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Dolamber Böreği ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 35 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 100 dakika.
Dolamber Böreği zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Dolamber Böreği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 442 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 62g, yağ: 18g.
Dolamber Böreği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Dolamber Böreği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Dolamber Böreği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥟 Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin.

25 dk

25:00

Soğanı küçük doğrayın, patates, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzun yarısıyla karıştırın.

Un, su ve kalan tuzu yoğurun, yumuşak ama ele yapışmayan hamur hazırlayın.

Hamuru 30 dakika dinlendirin, böylece ince açarken yırtılmaz.

30 dk

30:00

Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın.

Hamuru bezelere ayırın, her bezeyi ince açıp yağlayın ve patatesli harcı yayın.

Hamurları rulo yapıp yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştirin.

Böreği 215 derece fırında 32-35 dakika kızarana kadar pişirin.

35 dk

35:00

Sıkça sorulanlar

Dolamber Böreği kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Dolamber Böreği ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 35 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 100 dakika.

Dolamber Böreği zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Dolamber Böreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 442 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 62g, yağ: 18g.

Dolamber Böreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Dolamber Böreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Dolamber Böreği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi