Elazığ gömme, kalın hamurun fırında pişirilip ufalanması, ardından sarımsaklı ayran ve tereyağıyla ıslatılmasıyla hazırlanan Harput çevresi doyurucu yemeğidir. Hamurun içini sıcak parçalamak sosu daha iyi çektirir.
35 dk hazırlık 45 dk pişirme 15 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Hamur fırından çıkınca tamamen soğutmayın; ılık parçalanan ekmek ayranı daha iyi emer ve tabakta kuru kırıntı bırakmaz.
🍽️ Servis Önerisi: Gömmeği sıcak, yanında isteğe bağlı turşu ve ayranla kalabalık kış sofrasında servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~540
kcal kalori
18
g protein
68
g karbonhidrat
22
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Un, su ve tuzun yarısıyla ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun.
Hamuru yağlanmış tepsiye 2 parmak kalınlığında bastırın.
Hamuru 200 derecede 38-40 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Ayranı ezilmiş sarımsak ve kalan tuzla karıştırın.
Fırından çıkan sıcak hamuru iri parçalara ayırın, servis tepsisine yayın.
Sarımsaklı ayranı hamurun üzerine gezdirin, 5 dakika çekmesini bekleyin.
Tereyağını 3 dakika köpürüp kokusu çıkana kadar kızdırın, gömmeğin üzerine dökün.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.