🥐

Ensaymada

Ensaymada, Filipinlerde tereyağı, şeker ve peynirle tamamlanan yumuşak, mayalı ve zengin bir tatlı çörektir. Klasik İspanyol kökeni domuz yağı içerir, Filipin ev versiyonunda tereyağı kullanarak Tatonia mutfağına uygun tutuyoruz.

Zor⏱️ 4 sa 3 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~390 kcal🇵🇭 Filipinler

45 dk hazırlık 18 dk pişirme 180 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 4 sa 3 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine3 sa
Pişirme18 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Hamur için

4.5 su bardağı(~900 ml) Un
1 su bardağı(~200 ml) Ilık süt
2 tatlı kaşığı(~20 ml) İnstant maya
0.7 su bardağı(~140 ml) Toz şeker
4 adet Yumurta sarısı
100 gr Tereyağı
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Tuz

Üzeri için

60 gr Tereyağı
0.4 su bardağı(~80 ml) Toz şeker
120 gr Kaşar peyniri

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık süt, maya ve şekerin 1 yemek kaşığını karıştırıp 8 dakika köpürtün.
8 dk
08:00
2
Un, kalan şeker, yumurta sarısı, tereyağı ve tuzu mayalı sütle birleştirip yumuşak hamur yoğurun.
3
Hamuru kapalı kapta 90 dakika mayalandırın.
1 sa 30 dk
90:00
4
Hamuru 8 parçaya bölün, her parçayı şerit açıp rulo yapın ve spiral şekil verin.
5
Şekillenen hamurları tepside 60 dakika ikinci kez mayalandırın.
1 sa
60:00
6
Ensaymadaları 185 derece fırında 16-18 dakika kızarana kadar pişirin.
18 dk
18:00
7
Sıcakken tereyağı sürün, toz şeker ve rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru iki kez mayalandırın; tek mayalanan ensaymada kabarır ama pamuksu iç doku yerine ekmek gibi sıkı kalır.

🍽️ Servis Önerisi: Ensaymadayı ılık servis edin, üstüne tereyağı, toz şeker ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %54Yağ %37

23.1g

Şeker

1.8g

Lif

432.9mg

Sodyum

13.9g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

4/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ensaymada kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Ensaymada ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 18 dakika, 180 dakika pasif bekleme dahil; toplam 243 dakika.
Ensaymada zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Ensaymada kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 52g, yağ: 16g.
Ensaymada hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Ensaymada hangi mutfağa ait?
Bu tarif Filipinler mutfağına aittir.
Ensaymada için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Ensaymada tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pastelito de Guayaba

5 adım, 4 malzeme, 30 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Zonguldak Kömeç Tatlısı

8 adım, 11 malzeme, 67 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥟 Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Ilık süt, maya ve şekerin 1 yemek kaşığını karıştırıp 8 dakika köpürtün.

8 dk

08:00

Un, kalan şeker, yumurta sarısı, tereyağı ve tuzu mayalı sütle birleştirip yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru kapalı kapta 90 dakika mayalandırın.

1 sa 30 dk

90:00

Hamuru 8 parçaya bölün, her parçayı şerit açıp rulo yapın ve spiral şekil verin.

Şekillenen hamurları tepside 60 dakika ikinci kez mayalandırın.

1 sa

60:00

Ensaymadaları 185 derece fırında 16-18 dakika kızarana kadar pişirin.

18 dk

18:00

Sıcakken tereyağı sürün, toz şeker ve rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edin.

Sıkça sorulanlar

Ensaymada kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Ensaymada ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 18 dakika, 180 dakika pasif bekleme dahil; toplam 243 dakika.

Ensaymada zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Ensaymada kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 52g, yağ: 16g.

Ensaymada hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Ensaymada hangi mutfağa ait?

Bu tarif Filipinler mutfağına aittir.

Ensaymada için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Ensaymada tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi