Gougères, Fransız Burgonya mutfağından peynirli pate a choux hamuruyla yapılan içi boş, tuzlu atıştırmalık puflardır. Hamuru tencerede yeterince kurutmak fırında sönmeyen kabuk için belirleyicidir.
22 dk hazırlık 28 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Yumurtaları hamur ılıdıktan sonra tek tek ekleyin; sıcak hamur yumurtayı pişirir ve puflar kabarmaz.
🍽️ Servis Önerisi: Gougèresleri çay saati, peynir tabağı veya isteğe bağlı üzümle sıcak atıştırmalık olarak servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~260
kcal kalori
10
g protein
18
g karbonhidrat
16
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Su, tereyağı ve tuzu tencerede kaynama noktasına getirin.
Buğday ununu tek seferde ekleyin, hamuru 3 dakika tencere tabanında film oluşana kadar karıştırarak pişirin.
Hamuru karıştırma kabına alın, 6 dakika ılımasını bekleyin.
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra hamuru parlak hale getirin.
Rendelenmiş gravyer peyniri ve karabiberi hamura katın.
Hamuru küçük toplar halinde tepsiye sıkın, 200°C fırında 10 dakika pişirin.
Fırını 180°C'ye düşürün, gougèresleri 16 dakika daha kurutup sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.