Trakya sütlü biber turşusu, küçük biberlerin süt, yoğurt mayası ve lorla birkaç gün bekletildiği Pomak göçmen mutfağı katığıdır. Klasik sirke turşusu gibi keskin değil, kahvaltıda kaşıkla yenebilen sütlü ve hafif ekşi bir lezzet verir.
28 dk hazırlık 5 dk pişirme 2880 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Sütü kaynatıp ılıtın; çok sıcak süt loru keser, soğuk süt ise ev mutfağında güvenli mayalanmayı yavaşlatır.
🍽️ Servis Önerisi: Sütlü biber turşusunu kahvaltıda, yanında isteğe bağlı kızarmış köy ekmeği ve domates dilimleriyle küçük kasede sunun.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~170
kcal kalori
8
g protein
12
g karbonhidrat
10
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Biberlerin saplarını kısaltın, iç çekirdeklerini dağıtmadan çıkarın.
Sütü kaynatıp ılımaya bırakın, yoğurt ve kaya tuzunu içinde pürüzsüz karıştırın.
Lor peyniri ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp biberlerin içine gevşekçe doldurun.
Biberleri temiz kavanoza dik yerleştirin, ılık sütlü karışımı üzerini geçecek kadar dökün.
Kavanozu oda sıcaklığında 48 saat mayalandırın, taşma payı için altına tabak koyun.
Sütlü biber turşusunu buzdolabına alın, 6 saat soğutup kahvaltılık katık gibi servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.