🌾

İhsangazi Ekşili Pilavı

İhsangazi ekşili pilavı, siyez bulgurunu yoğurt, ebegümeci, nane, dereotu ve tereyağlı biberle sulu kıvamda pişiren Kastamonu klasiğidir.

Orta⏱️ 55 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~340 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 35 dk pişirme

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 55 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Pilav için

2 su bardağı(~400 ml) Siyez bulguru
2 su bardağı(~400 ml) Yoğurt
4 su bardağı(~800 ml) Su
1 adet Kuru soğan
2 su bardağı(~400 ml) Ebegümeci veya ısırgan otu
0.3 demet Maydanoz
0.3 demet Dereotu
0.3 demet Taze nane
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Soğanı küçük doğrayın, yeşillikleri yıkayıp ince kıyın.
2
Tereyağının yarısında soğanı 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
3
Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun.
2 dk
02:00
4
Siyez bulguru ve suyu ekleyip 18 dakika orta ateşte pişirin.
18 dk
18:00
5
Yoğurdu ayrı kapta çırpın, sıcak pilav suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın.
6
Ilıtılmış yoğurdu tencereye katıp 5 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.
5 dk
05:00
7
Ebegümeci, maydanoz, dereotu, nane ve tuzu ekleyip 4 dakika daha pişirin.
4 dk
04:00
8
Kalan tereyağında pul biberi 1 dakika kızdırıp pilavın üzerine gezdirin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Yoğurdu sıcak bulgura azar azar eklemek kesilmesini önler ve pilavı parlak tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine tereyağlı pul biber gezdirip yanında ayran ve turşuyla servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~340

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %13Karb %56Yağ %31

GI 26 · Düşük GIGL 12 · Orta GL

5.1g

Şeker

0.8g

Lif

1011.8mg

Sodyum

4.6g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

İhsangazi Ekşili Pilavı kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
İhsangazi Ekşili Pilavı ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 55 dakika.
İhsangazi Ekşili Pilavı zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
İhsangazi Ekşili Pilavı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal'dir. Protein: 11g, karbonhidrat: 48g, yağ: 12g.
İhsangazi Ekşili Pilavı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
İhsangazi Ekşili Pilavı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
İhsangazi Ekşili Pilavı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Soğanı küçük doğrayın, yeşillikleri yıkayıp ince kıyın.

Tereyağının yarısında soğanı 5 dakika yumuşatın.

5 dk