Kars Hengel ne kadar sürer?

Hazırlık 50 dakika, pişirme 30 dakika olmak üzere toplam 80 dakika sürer.

Kars Hengel kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 510 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 72g, yağ: 17g.

Kars Hengel hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, yumurta, süt ürünleri içerir.

Kars Hengel için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🥟

Kars Hengel

Name: Kars Hengel
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 1 su bardağı Ilık su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 4 adet Patates; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; 2 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Tereyağı

Kars hengel, patatesli iç harçla doldurulan iri hamurları haşlayıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biberle servis eden mantı benzeri yöresel yemektir.

Zor⏱️ 1 sa 20 dk6 kişilik~510 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

🥟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 20 dk

Hazırlık50 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

4 su bardağı Un
1 adet Yumurta
1 su bardağı Ilık su

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

İç harç için

4 adet Patates
1 adet Kuru soğan
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı Karabiber

Üzeri için

1 çay kaşığı Pul biber
3 yemek kaşığı Tereyağı

Sos için

2 su bardağı Yoğurt
2 diş Sarımsak

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, yumurta, su ve tuzun yarısını sert bir hamur olana kadar yoğurun.
2
Hamuru örtüp 20 dakika dinlendirin, gluten gevşediği için daha rahat açılır.
20 dk
20:00
3
Patatesleri 20 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
20 dk
20:00
4
Soğanı zeytinyağında 6 dakika yumuşatın.
6 dk
06:00
5
Patatesi ezip soğan, karabiber ve tuzla karıştırın.
6
Hamuru ince açıp yuvarlaklar kesin, patatesli harcı koyup yarım ay kapatın.
7
Hengelleri kaynar tuzlu suda 10 dakika yüzeye çıkana kadar haşlayın.
10 dk
10:00
8
Yoğurdu sarımsakla çırpın, tereyağında pul biberi 1 dakika kızdırın.
1 dk
01:00
9
Hengelleri süzüp yoğurt ve biberli tereyağıyla sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru sert yoğurmak ve kısa dinlendirmek hengellerin haşlama suyunda açılmasını engeller.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine pul biberli tereyağı döküp sarımsaklı yoğurt ve sumaklı soğanla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~510

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.