Kayseri Yağ Mantısı ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 15 dakika olmak üzere toplam 85 dakika sürer.

Kayseri Yağ Mantısı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 52g, yağ: 22g.

Kayseri Yağ Mantısı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Kayseri Yağ Mantısı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Kayseri Yağ Mantısı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥟

Kayseri Yağ Mantısı

Name: Kayseri Yağ Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 220 ml Su; 250 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 300 gr Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 40 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 adet Yumurta; 500 ml Sıvı yağ (kızartma için); 1 tatlı kaşığı Instant maya; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Kayseri yağ mantısı, mayalı yumuşak hamuru kıymayla bohçalayıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartan yöresel bir hamur işidir. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağıyla servis edilir.

Zor⏱️ 1 sa 25 dk6 kişilik~480 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık30 dk
Bekleme/Marine40 dk
Pişirme15 dk

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

500 gr Un
220 ml Su

İç için

250 gr Dana kıyma
1 adet Soğan

Servis için

300 gr Yoğurt
2 diş Sarımsak

Yağ için

40 gr Tereyağı
1 yemek kaşığı Domates salçası

1 adet Yumurta
500 ml Sıvı yağ (kızartma için)
1 tatlı kaşığı Instant maya
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık suya mayayı ve bir tutam tuzu ekleyip 5 dakika bekletin; geniş kaseye unu alıp ortasını havuz yapın, mayalı suyu, yumurtayı ve 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5 dk
05:00
2
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp ılık ortamda 40 dakika dinlendirin.
40 dk
40:00
3
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberle iyice yoğurup iç harcı hazırlayın.
4
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında açın, 6-7 cm kareler kesin; her karenin ortasına bir tatlı kaşığı harç koyup karşılıklı uçlarını üstte birleştirip bohça gibi kapatın.
5
Geniş tavada sıvı yağı orta ateşte kızdırın; mantıları birbirine yapışmayacak şekilde dizin, her iki yüzü altın rengi olana kadar 6-7 dakika kızartın, kağıt havluya alıp yağını süzün.
7 dk
07:00
6
Yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuzla çırpıp servis tabağına yayın, kızarmış mantıları üzerine yerleştirin.
7
Küçük tavada tereyağını eritip salçayı 1 dakika kavurun, mantıların üzerine gezdirip pul biberle servis edin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Mantıları çok iri kapatmayın; yağ mantısı küçük boyutta daha dengeli görünür.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~480

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

3.9g

Şeker

3.8g

Lif

887.8mg

Sodyum

8.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.