Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilirKıymalı Pide
Zor 1 sa 18 dk~560 kcal 7/10
🫓
Kıkırdaklı Pide
Kıkırdaklı pide, Kayseri ve çevresinde kuyruk yağından çıkan çıtır kıkırdakların soğan ve biberle pide hamuruna yayılmasıyla hazırlanan doyurucu fırın yemeğidir. Harç yağlı olduğu için hamurun kenarını yüksek kapatmak gerekir.
Zor⏱️ 1 sa 44 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~520 kcal🇹🇷 Türk
35 dk hazırlık 24 dk pişirme 45 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 44 dk- Hazırlık35 dk
- Bekleme/Marine45 dk
- Pişirme24 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Hamur için
- 4 su bardağı(~800 ml) Un
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Ilık su
- 2 çay kaşığı(~10 ml) Kuru maya
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Toz şeker
Genel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
Harç için
- 350 gr Kuyruk yağı
- 2 adet Kuru soğan
- 3 adet Yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Servis için
- 0.3 demet Maydanoz
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Ilık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırıp 8 dakika köpürtün.
8 dk08:00 - 2
Un ve tuzun 1 tatlı kaşığını ekleyip yumuşak hamur yoğurun.
- 3
Hamuru 45 dakika mayalandırın.
45 dk45:00 - 4
Kuyruk yağını küçük doğrayın, kısık ateşte 18 dakika eritirken çıtır kıkırdakları ayırın.
18 dk18:00 - 5
Soğan ve yeşil biberi doğrayın, kıkırdak, pul biber, karabiber ve kalan tuzla karıştırın.
- 6
Hamuru 6 bezeye bölün, uzun pide şeklinde açın ve harcı ortasına yayın.
- 7
Kenarları içe kapatın, 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
15 dk15:00 - 8
Maydanozlu soğanla sıcak servis edin.
💡 Püf Noktası: Kuyruk yağını kısık ateşte eritin; hızlı ateş kıkırdağı sertleştirir, pidede dişe gelen yanık tat bırakır.
🍽️ Servis Önerisi: Pideyi fırından sıcak çıkarıp yanında maydanozlu soğan, limon ve isteğe bağlı ayranla Kayseri usulü paylaşmalık servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~520
kcal kalori
20
g protein
58
g karbonhidrat
23
g yağ
Protein %15Karb %45Yağ %40
4.7g
Şeker
4.8g
Lif
1171.1mg
Sodyum
0.3g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
6/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Kıkırdaklı Pide kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Kıkırdaklı Pide ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 24 dakika, 45 dakika pasif bekleme dahil; toplam 104 dakika.Kıkırdaklı Pide zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Kıkırdaklı Pide kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 58g, yağ: 23g.Kıkırdaklı Pide hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Kıkırdaklı Pide için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.Kıkırdaklı Pide tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?