Koripopareni kokoşka, Mustafapaşa mübadil mutfağında yufkanın tavuk suyu, tavuk eti, ceviz ve biberli tereyağıyla fırında kat kat ısıtıldığı Nevşehir tiritidir. Bayram sabahı geleneğinden geldiği için sofrada sıcak ve iri dilimli servis edilmesi yemeğin ruhunu korur.
25 dk hazırlık 58 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Yufkayı tavuk suyuyla ıslatırken çamurlaştırmayın; her kata birkaç kaşık gezdirmek ev fırınında daha temiz katman verir.
🍽️ Servis Önerisi: Kokoşkayı bakır tepsiden sıcak dilimleyin, yanında isteğe bağlı üzüm turşusu ve ayranla Nevşehir kahvaltı sofrasına çıkarın.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~480
kcal kalori
32
g protein
45
g karbonhidrat
20
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Bütün tavuğu su, kuru soğan ve tuzun yarısıyla tencereye alın.
Tavuğu 38 dakika et kemikten kolay ayrılana kadar haşlayın.
Tavuğu sudan çıkarın, etini iri parçalara ayırın ve tavuk suyunu süzün.
Yufkaları yağlanmış tepsiye kat kat yerleştirin, her kata tavuk suyu gezdirin.
Tavuk parçalarını ve ceviz içini yufka katlarının arasına paylaştırın.
Kokoşkayı 210 derece fırında 18 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
Tereyağını pul biberle 2 dakika köpürtün, sıcak yemeğin üstüne gezdirip servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.