🥟

Maraş Çöş Börek

Name: Maraş Çöş Börek
Prep time: 48 min
Cook time: 22 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 0.9 su bardağı Su; 1.4 tatlı kaşığı Tuz; 280 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 0.25 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.7 çay kaşığı Pul biber; 2 su bardağı Süzme yoğurt; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.8 çay kaşığı Toz kırmızı biber

Maraş çöş börek, küçük üçgen mantıların kıymalı içle doldurulup sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla servis edildiği Kahramanmaraş yemeğidir. Keçi yoğurdu yöresel karakter verir, evde süzme yoğurtla daha ulaşılabilir bir kıvam yakalanır.

Zor⏱️ 1 sa 25 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~440 kcal🇹🇷 Türk

48 dk hazırlık 22 dk pişirme 15 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık48 dk
Bekleme/Marine15 dk
Pişirme22 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Hamur için

3.5 su bardağı(~700 ml) Un
1 adet Yumurta
0.9 su bardağı(~180 ml) Su

Genel

1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Tuz

İç harç için

280 gr Dana kıyma
1 adet Kuru soğan
0.3 demet Maydanoz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Pul biber

Sos için

2 su bardağı(~400 ml) Süzme yoğurt
3 diş Sarımsak

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Toz kırmızı biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, yumurta, su ve tuzun yarısıyla sıkı bir hamur yoğurun.
2
Hamuru 15 dakika kapalı dinlendirin.
15 dk
15:00
3
Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve kalan tuzla iç harcı karıştırın.
4
Hamuru ince açın, 3 santimlik karelere kesin, iç harç koyup üçgen kapatın.
5
Mantıları kaynar tuzlu suda 9-10 dakika pişirip süzün.
10 dk
10:00
6
Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
7
Tereyağında kuru nane ve toz kırmızı biberi 45 saniye köpürtün.
45 sn
00:45
8
Çöş böreği tabağa alın, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla servis edin.

💡 Püf Noktası: Kareleri 3 santimden büyük kesmeyin; büyük mantı yoğurt altında ağırlaşır ve Maraş usulü lokmalık hissi kaybolur.

🍽️ Servis Önerisi: Çöş böreği sarımsaklı yoğurt, biberli tereyağı ve isteğe bağlı Maraş biberiyle sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~440

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %47Yağ %32

5.4g

Şeker

3.2g

Lif

1195mg

Sodyum

8.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Maraş Çöş Börek kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Maraş Çöş Börek ne kadar sürer?
Hazırlık 48 dakika, pişirme 22 dakika, 15 dakika pasif bekleme dahil; toplam 85 dakika.
Maraş Çöş Börek zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Maraş Çöş Börek kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 440 kcal'dir. Protein: 23g, karbonhidrat: 52g, yağ: 16g.
Maraş Çöş Börek hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Maraş Çöş Börek için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.
Maraş Çöş Börek tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Un, yumurta, su ve tuzun yarısıyla sıkı bir hamur yoğurun.

Hamuru 15 dakika kapalı dinlendirin.

15 dk

15:00

Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve kalan tuzla iç harcı karıştırın.

Hamuru ince açın, 3 santimlik karelere kesin, iç harç koyup üçgen kapatın.

Mantıları kaynar tuzlu suda 9-10 dakika pişirip süzün.

10 dk

10:00

Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.

Tereyağında kuru nane ve toz kırmızı biberi 45 saniye köpürtün.

45 sn

00:45

Çöş böreği tabağa alın, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla servis edin.

Sıkça sorulanlar

Maraş Çöş Börek kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Maraş Çöş Börek ne kadar sürer?

Hazırlık 48 dakika, pişirme 22 dakika, 15 dakika pasif bekleme dahil; toplam 85 dakika.

Maraş Çöş Börek zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Maraş Çöş Börek kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 440 kcal'dir. Protein: 23g, karbonhidrat: 52g, yağ: 16g.

Maraş Çöş Börek hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Maraş Çöş Börek için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Maraş Çöş Börek tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi