Martabak ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 100 dakika sürer.

Martabak kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal'dir. Protein: 21g, karbonhidrat: 38g, yağ: 21g.

Martabak hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, yumurta içerir.

Martabak hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Martabak için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🥞

Martabak

Name: Martabak
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 su bardağı Su; 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 350 gr Dana kıyma; 4 adet Yumurta; 5 dal Taze soğan; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Köri tozu; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Martabak, ince hamurun yumurtalı kıymalı harçla doldurulup tavada çıtır kızartıldığı Endonezya sokak yemeğidir.

Zor⏱️ 1 sa 40 dk6 kişilik~420 kcal🇮🇩 Endonezya

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥞

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 40 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

3 su bardağı Un
1 su bardağı Su
0.5 su bardağı Sıvı yağ

Genel

1 tatlı kaşığı Tuz

İç harç için

350 gr Dana kıyma
4 adet Yumurta
5 dal Taze soğan
1 adet Kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Köri tozu
0.5 çay kaşığı Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, su, tuzun yarısı ve 2 yemek kaşığı yağla yumuşak hamur yoğurun.
2
Hamuru 6 bezeye ayırın, yağ içinde 45 dakika dinlendirin.
45 dk
45:00
3
Soğan ve sarımsağı doğrayın, kıymayla birlikte 8 dakika kavurun.
8 dk
08:00
4
Köri tozu, karabiber ve kalan tuzu ekleyip harcı soğutun.
5
Yumurta ve taze soğanı kıymalı harca karıştırın.
6
Bezeleri çok ince açın, ortasına harç koyup zarf gibi kapatın.
7
Martabakları tavada her yüzü 4 dakika çıtırlaşana kadar kızartın.
8 dk
08:00
8
Karelere kesip sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru yağda dinlendirmek açarken elastikiyet sağlar ve yırtılmayı azaltır.

🍽️ Servis Önerisi: Salatalık turşusu, acı sos ve tatlı çayla sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~420

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.