🥟

Milas Böreği

Name: Milas Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 520 gr Buğday unu; 2 adet Yumurta; 1.1 su bardağı Su; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 0.6 su bardağı Zeytinyağı; 280 gr Çökelek peyniri; 180 gr Ispanak; 120 gr Pazı; 0.5 demet Maydanoz; 4 dal Taze soğan; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 250 gr Süzme yoğurt

Milas böreği, el açması yufka, yöre otları, çökelek ve zeytinyağıyla hazırlanan Muğla hamur işidir. Memecik zeytinyağı yerine iyi bir erken hasat zeytinyağı kullanmak ev versiyonunda kokuyu dengeler.

Zor⏱️ 1 sa 55 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk

45 dk hazırlık 40 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 55 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme40 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Hamur için

520 gr Buğday unu
2 adet Yumurta
1.1 su bardağı(~220 ml) Su

Genel

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Tuz

Hamur ve üzeri için

0.6 su bardağı(~120 ml) Zeytinyağı

İç harç için

280 gr Çökelek peyniri
180 gr Ispanak
120 gr Pazı
0.5 demet Maydanoz
4 dal Taze soğan
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Servis için

250 gr Süzme yoğurt

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Buğday unu, yumurta, su, tuzun yarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla orta sertlikte hamur yoğurun.
2
Hamuru 8 bezeye ayırın, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin ki yufka açılırken yırtılmasın.
20 dk
20:00
3
Ispanak, pazı, maydanoz ve taze soğanı ince doğrayın; çökelek, karabiber ve kalan tuzla karıştırın.
4
Bezeleri tepsi çapında ince açın, her katı zeytinyağıyla hafif yağlayarak 4 yufkayı alta serin.
5
Otlu çökelek harcını yayın, kalan yufkaları da aralarını yağlayarak üst üste kapatın.
6
Böreğin üstüne kalan zeytinyağını sürün, dilim izleri verin ve 185°C fırında 38-40 dakika pişirin.
40 dk
40:00
7
Tepsiyi 10 dakika dinlendirin, dilimleri süzme yoğurtla servis edin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Ot karışımını tavada öldürmeyin; sadece suyunu sıkarak kullanmak böreğin içini yeşil ve ferah bırakır.

🍽️ Servis Önerisi: Milas böreğini kare dilimleyin, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt ve domates salatasıyla Ege kahvaltı sofrasına koyun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~430

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %15Karb %45Yağ %40

2.3g

Şeker

0.8g

Lif

779.4mg

Sodyum

3.4g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Milas Böreği kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Milas Böreği ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 40 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 115 dakika.
Milas Böreği zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Milas Böreği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 48g, yağ: 19g.
Milas Böreği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Milas Böreği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Milas Böreği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Buğday unu, yumurta, su, tuzun yarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla orta sertlikte hamur yoğurun.

Hamuru 8 bezeye ayırın, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin ki yufka açılırken yırtılmasın.

20 dk

20:00

Ispanak, pazı, maydanoz ve taze soğanı ince doğrayın; çökelek, karabiber ve kalan tuzla karıştırın.

Bezeleri tepsi çapında ince açın, her katı zeytinyağıyla hafif yağlayarak 4 yufkayı alta serin.

Otlu çökelek harcını yayın, kalan yufkaları da aralarını yağlayarak üst üste kapatın.

Böreğin üstüne kalan zeytinyağını sürün, dilim izleri verin ve 185°C fırında 38-40 dakika pişirin.

40 dk

40:00

Tepsiyi 10 dakika dinlendirin, dilimleri süzme yoğurtla servis edin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Milas Böreği kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Milas Böreği ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 40 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 115 dakika.

Milas Böreği zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Milas Böreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 48g, yağ: 19g.

Milas Böreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Milas Böreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Milas Böreği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi