Ossobuco ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 120 dakika; toplam 145 dakika.

Ossobuco kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 18g, yağ: 29g.

Ossobuco hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, kereviz içerir.

Ossobuco hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Ossobuco için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.

Ossobuco | Tatonia

🍖

Ossobuco

Name: Ossobuco
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 4 adet Dana incik; 3 yemek kaşığı Un; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Havuç; 2 dal Kereviz sapı; 3 diş Sarımsak; 0.6 su bardağı Beyaz şarap; 2 su bardağı Et suyu; 0.5 su bardağı Domates püresi; 1 adet Defne yaprağı; 0.5 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Limon kabuğu rendesi; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ossobuco, dana inciklerin sebze, beyaz şarap ve et suyuyla ağır ağır piştiği Milano kökenli İtalyan yemeğidir. İlikli kemiğin verdiği gövdeyi dengelemek için servis öncesi limonlu maydanozlu gremolata şarttır.

Zor⏱️ 2 sa 25 dk4 kişilik~520 kcal🇮🇹 İtalyan🍸 18+ Sorumlu Tüketim

25 dk hazırlık 120 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 25 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme2 sa

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Et için

4 adet Dana incik
3 yemek kaşığı(~45 ml) Un

Pişirmek için

3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı

Sebze tabanı için

1 adet Kuru soğan
1 adet Havuç
2 dal Kereviz sapı
3 diş Sarımsak

Sos için

0.6 su bardağı(~120 ml) Beyaz şarap
2 su bardağı(~400 ml) Et suyu
0.5 su bardağı(~100 ml) Domates püresi
1 adet Defne yaprağı

Gremolata için

0.5 demet Maydanoz
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Limon kabuğu rendesi

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

💡 Püf Noktası: İncikleri bağ ipiyle çevrelemek dağılmayı önler; kasaptan 4 cm kalın kesim istemek ev tenceresi için daha güvenlidir.

🍽️ Servis Önerisi: Ossobucoyu safranlı pilav veya isteğe bağlı sade patates püresiyle servis edin, gremolatayı son anda ekleyin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %34Karb %14Yağ %52

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Kereviz

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ossobuco kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Ossobuco ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 120 dakika; toplam 145 dakika.
Ossobuco zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Ossobuco kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 18g, yağ: 29g.

🇮🇹İtalyan mutfağından diğer tarifler →

Bu hafta 1 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Ossobuco

Zaman çizelgesi