Porchetta ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 210 dakika olmak üzere toplam 1635 dakika sürer.

Porchetta kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 640 kcal'dir. Protein: 39g, karbonhidrat: 2g, yağ: 52g.

Porchetta hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Porchetta için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

🍖

Porchetta

Name: Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 210 min
Total time: 1635 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 2.2 kg Derili domuz karnı; 2 yemek kaşığı Rezene tohumu; 6 diş Sarımsak; 3 dal Biberiye; 1 yemek kaşığı Portakal kabuğu rendesi; 1 çay kaşığı Pul biber; 2 yemek kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Karabiber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Porchetta, rezene, sarımsak, biberiye ve portakal kabuğuyla sarılan domuz karnının uzun pişmeyle çıtır derili ve sulu kaldığı İtalyan rosto klasiğidir.

Zor⏱️ 27 sa 15 dk8 kişilik~640 kcal🇮🇹 İtalyan

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası
#Fırında

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 gün 3 sa

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine23 sa
Pişirme3 sa 30 dk

Malzemeler

8 kişi

Et için

2.2 kg Derili domuz karnı
3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Baharat için

2 yemek kaşığı Rezene tohumu
6 diş Sarımsak
3 dal Biberiye
1 yemek kaşığı Portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı Pul biber
2 yemek kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Domuz karnının et yüzüne bıçakla sığ çizikler atın.
2
Rezene tohumu, sarımsak, biberiye, portakal kabuğu rendesi, pul biber, tuz ve karabiberi havanda ezin.
3
Baharat karışımını et yüzüne yayın, deriyi kuru bırakın.
4
Eti sıkı rulo yapıp mutfak ipiyle bağlayın.
5
Ruloyu buzdolabında üzeri açık 24 saat dinlendirin.
24 sa
1440:00
6
Porchettayı 160°C fırında 3 saat pişirin.
3 sa
180:00
7
Fırını 230°C'ye çıkarıp deriyi 25 ila 30 dakika çıtırlaştırın.
30 dk
30:00
8
Eti 25 dakika dinlendirip kalın dilimler halinde kesin.
25 dk
25:00

💡 Püf Noktası: Deriyi buzdolabında açık bekletmek pişerken daha belirgin çıtır kabuk verir.

🍽️ Servis Önerisi: İnce dilimleri roka, limon ve fırın patatesle sıcak ya da ılık servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~640

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.