Rugbrød ne kadar sürer?

Hazırlık 40 dakika, pişirme 75 dakika olmak üzere toplam 1535 dakika sürer.

Rugbrød kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 36g, yağ: 3g.

Rugbrød hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Rugbrød hangi mutfağa ait?

Bu tarif Danimarka mutfağına aittir.

Rugbrød için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🍞

Rugbrød

Name: Rugbrød
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 1535 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Danimarka Mutfağı
Ingredients: 200 gr Çavdar tanesi; 2 su bardağı Su; 1 su bardağı Ayran; 10 gr Yaş maya; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 su bardağı Ay çekirdeği içi; 0.5 su bardağı Kabak çekirdeği içi; 3 yemek kaşığı Keten tohumu; 4 su bardağı Çavdar unu; 1 su bardağı Beyaz un; 1 tatlı kaşığı Tereyağı

Rugbrød, çavdar unu, haşlanmış çavdar taneleri ve çekirdeklerle yapılan, smørrebrød tabanı olan yoğun Danimarka ekmeğidir.

Zor⏱️ 25 sa 35 dk12 kişilik~190 kcal🇩🇰 Danimarka

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

🍞

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 gün 1 sa

Hazırlık40 dk
Bekleme/Marine23 sa 40 dk
Pişirme1 sa 15 dk

Malzemeler

12 kişi

Hamur için

200 gr Çavdar tanesi
2 su bardağı Su
1 su bardağı Ayran
10 gr Yaş maya
1.5 tatlı kaşığı Tuz
0.5 su bardağı Ay çekirdeği içi
0.5 su bardağı Kabak çekirdeği içi
3 yemek kaşığı Keten tohumu
4 su bardağı Çavdar unu
1 su bardağı Beyaz un

Kalıp için

1 tatlı kaşığı Tereyağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Çavdar tanelerini 1 su bardağı suyla 3 dakika kaynatıp ılıtın.
3 dk
03:00
2
Ilık çavdar tanelerine ayran, kalan su ve mayayı ekleyin.
3
Tuz, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumunu karıştırın.
4
Çavdar unu ve beyaz unu ekleyip yoğun, yapışkan hamur yoğurun.
5
Hamuru tereyağı sürülmüş kalıba bastırın.
6
Hamurun üstünü çatalla delin, örtüp buzdolabında 24 saat mayalandırın.
24 sa
1440:00
7
Hamuru oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
1 sa
60:00
8
Rugbrødü 200 derece fırında 75 dakika pişirin.
1 sa 15 dk
75:00
9
Ekmeği kalıptan çıkarıp tamamen soğuyana kadar en az 3 saat dinlendirin.
3 sa
180:00

💡 Püf Noktası: Ekmeği tamamen soğutmadan dilimlememek rugbrødün nemli iç dokusunu korur.

🍽️ Servis Önerisi: Tereyağı, peynir, füme balık veya yumurtalı açık sandviç tabanı olarak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~190

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.