Sinop Mantısı ne kadar sürer?

Hazırlık 55 dakika, pişirme 20 dakika olmak üzere toplam 105 dakika sürer.

Sinop Mantısı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 62g, yağ: 20g.

Sinop Mantısı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, yumurta, süt ürünleri, kuruyemiş içerir.

Sinop Mantısı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🥟

Sinop Mantısı

Name: Sinop Mantısı
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Su; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 280 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0.75 su bardağı Ceviz içi

Sinop mantısı, kıymalı üçgen hamurları haşlayıp cevizli tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla iki ayrı lezzet çizgisi kuran Karadeniz mantısıdır.

Zor⏱️ 1 sa 45 dk4 kişilik~520 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası

🥟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 45 dk

Hazırlık55 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme20 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Hamur için

3.5 su bardağı(~700 ml) Un
1 adet Yumurta
0.8 su bardağı(~160 ml) Su

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

İç harç için

280 gr Dana kıyma
1 adet Kuru soğan
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Sos için

1.5 su bardağı(~300 ml) Yoğurt
2 diş Sarımsak

Cevizli sos için

3 yemek kaşığı(~45 ml) Tereyağı
0.8 su bardağı(~160 ml) Ceviz içi

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, yumurta, su ve tuzun yarısını yoğurup sert ama pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
2
Hamuru kapalı şekilde 30 dakika dinlendirin.
30 dk
30:00
3
Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve kalan tuzu karıştırın.
4
Hamuru ince açıp küçük karelere kesin, her kareye kıymalı harç koyup üçgen kapatın.
5
Mantıları kaynar tuzlu suda 7 dakika yüzeye çıkana kadar haşlayın.
7 dk
07:00
6
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın; tereyağında cevizi 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.
2 dk
02:00
7
Mantıları süzüp cevizli yağ ve sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Cevizi tereyağında fazla kavurmayın; Sinop usulü tadı diri ceviz kokusundan gelir, yanık ceviz hemen acılaşır.

🍽️ Servis Önerisi: Tabakların yarısını cevizli, yarısını sarımsaklı yoğurtlu hazırlayıp yanında turşu ve demli çayla servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
Omega-3
C vitamini
B12 vitamini
E vitamini
Folat
Magnezyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %17Karb %48Yağ %35

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta
Süt
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.