🍯

Sivas Kelle Tatlısı

Name: Sivas Kelle Tatlısı
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 175 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Yoğurt; 120 gr Tereyağı; 1 tutam Tuz; 0.5 su bardağı Ceviz; 0.5 su bardağı Fındık; 0.33 su bardağı Badem; 0.5 su bardağı Kuru üzüm; 1 tatlı kaşığı Tarçın; 2.5 su bardağı Toz şeker; 2.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Sivas kelle tatlısı, ince açılan hamuru ceviz, fındık, badem, kuru üzüm ve tarçınla doldurup bütün halde şerbetleyen gösterişli yöresel tatlıdır.

Zor⏱️ 2 sa 55 dk📖 1 dk okuma10 kişilik~350 kcal🇹🇷 Türk

60 dk hazırlık 45 dk pişirme 70 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 55 dk

Hazırlık1 sa
Bekleme/Marine1 sa 10 dk
Pişirme45 dk

Malzemeler

10 kişi

Hızlı:

Hamur için

3.5 su bardağı(~700 ml) Un
1 adet Yumurta
0.5 su bardağı(~100 ml) Yoğurt
120 gr Tereyağı
1 tutam Tuz

İç için

0.5 su bardağı(~100 ml) Ceviz
0.5 su bardağı(~100 ml) Fındık
0.3 su bardağı(~60 ml) Badem
0.5 su bardağı(~100 ml) Kuru üzüm
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tarçın

Şerbet için

2.5 su bardağı(~500 ml) Toz şeker
2.5 su bardağı(~500 ml) Su
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Şeker, su ve limon suyunu 12 dakika kaynatıp şerbeti soğumaya bırakın.
12 dk
12:00
2
Un, yumurta, yoğurt, tereyağının yarısı ve tuzla yumuşak hamur yoğurun.
3
Hamuru 25 dakika dinlendirin, yufka gibi açarken kenarları yırtılmadan esnesin.
25 dk
25:00
4
Ceviz, fındık, badem, kuru üzüm ve tarçını iri dokulu iç harç olacak şekilde karıştırın.
5
Hamuru büyük yufka gibi açın, iç harcı yayın ve bohça gibi kapatın.
6
Kalan tereyağını eritip tatlının üzerine sürün.
7
Tatlıyı 180 derece fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.
35 dk
35:00
8
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirin, 45 dakika çekmesini bekleyip dilimleyin.
45 dk
45:00

💡 Püf Noktası: İç harcı çok ince çekmeyin; iri yemiş parçaları tatlının kesildiğinde dağılmadan kat kat görünmesini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Şerbeti çekince ince dilimleyin, yanında sade Türk kahvesiyle bayram tatlısı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
Omega-3
C vitamini
B12 vitamini
E vitamini
Magnezyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~350

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %8Karb %51Yağ %41

48.3g

Şeker

3.4g

Lif

152mg

Sodyum

7.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

2/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sivas Kelle Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 10 kişiliktir.
Sivas Kelle Tatlısı ne kadar sürer?
Hazırlık 60 dakika, pişirme 45 dakika, 70 dakika pasif bekleme dahil; toplam 175 dakika.
Sivas Kelle Tatlısı zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Sivas Kelle Tatlısı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 350 kcal'dir. Protein: 7g, karbonhidrat: 45g, yağ: 16g.
Sivas Kelle Tatlısı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Sivas Kelle Tatlısı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Sivas Kelle Tatlısı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kabak Tatlısı

5 adım, 4 malzeme, 80 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Aşure

6 adım, 10 malzeme, 675 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tatlılar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Şeker, su ve limon suyunu 12 dakika kaynatıp şerbeti soğumaya bırakın.

12 dk

12:00

Un, yumurta, yoğurt, tereyağının yarısı ve tuzla yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru 25 dakika dinlendirin, yufka gibi açarken kenarları yırtılmadan esnesin.

25 dk

25:00

Ceviz, fındık, badem, kuru üzüm ve tarçını iri dokulu iç harç olacak şekilde karıştırın.

Hamuru büyük yufka gibi açın, iç harcı yayın ve bohça gibi kapatın.

Kalan tereyağını eritip tatlının üzerine sürün.

Tatlıyı 180 derece fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.

35 dk

35:00

Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirin, 45 dakika çekmesini bekleyip dilimleyin.

45 dk

45:00

Sıkça sorulanlar

Sivas Kelle Tatlısı kaç kişilik?

Bu tarif 10 kişiliktir.

Sivas Kelle Tatlısı ne kadar sürer?

Hazırlık 60 dakika, pişirme 45 dakika, 70 dakika pasif bekleme dahil; toplam 175 dakika.

Sivas Kelle Tatlısı zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Sivas Kelle Tatlısı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 350 kcal'dir. Protein: 7g, karbonhidrat: 45g, yağ: 16g.

Sivas Kelle Tatlısı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Sivas Kelle Tatlısı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Sivas Kelle Tatlısı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi