Erzurum Su Böreği ne kadar sürer?

Hazırlık 40 dakika, pişirme 35 dakika olmak üzere toplam 140 dakika sürer.

Erzurum Su Böreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 344 kcal'dir. Protein: 11g, karbonhidrat: 29g, yağ: 20g.

Erzurum Su Böreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Erzurum Su Böreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Erzurum Su Böreği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🧀

Erzurum Su Böreği

Name: Erzurum Su Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 140 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 4 adet Yumurta; 300 gr Beyaz peynir; 0.25 demet Maydanoz; 120 gr Tereyağı; 1 su bardağı Süt; 1 yemek kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber

Erzurum mutfağının ev su böreği; ev usulü hamurla açılan yufkaların kaynar tuzlu suda kısa haşlanıp soğuk şoklanması, peynir-maydanoz harcıyla tepside katlanması ve tereyağı ile sıcak süt sosuyla 190°C fırında pişirilmesinden oluşur.

Zor⏱️ 2 sa 20 dk8 kişilik~344 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 20 dk

Hazırlık40 dk
Bekleme/Marine1 sa 5 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

8 kişi

Hamur için

4 su bardağı Un
4 adet Yumurta

İç için

300 gr Beyaz peynir
0.3 demet Maydanoz

Katlar için

120 gr Tereyağı

1 su bardağı Süt
1 yemek kaşığı Tuz
0.5 tatlı kaşığı Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı tuz ve azar azar ılık suyla sert bir hamur yoğurun; 8 bezeye bölüp üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
30 dk
30:00
2
Beyaz peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz ve karabiberle harmanlayın; iç harcı hazırlayın.
3
Bezeleri tepsi büyüklüğünde açıp geniş tencerede tuzlu kaynar suya tek tek 30 saniye atın, ardından soğuk suya alıp temiz beze yatırın; tereyağının yarısını eritip tepsiyi yağlayın.
30 sn
00:30
4
Süzülen yufkaları tepsiye katmanlayarak dizin; her iki katın arasına eritilmiş tereyağı sürüp ortaya peynir harcını dağıtın, son üst kata kalan tereyağı ve sütü ılıtarak gezdirin.
5
Üzerine kalan yumurtayı çırpıp sürün; 190°C ısıtılmış fırında 35 dakika üstü altın renge gelene kadar pişirin, fırından alıp 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
35 dk
35:00

💡 Püf Noktası: Yufkaları kaynar suda 30 saniyeden fazla tutmayın; aksi halde dağılır. Soğuk su şoku şart; pişirme dokusunu durdurur ve katlar belirginleşir. Tereyağı-süt karışımını ılık dökün; yufkalar arasına işler.

🍽️ Servis Önerisi: Pişen böreği 10 dakika dinlendirip dilimleyin; yanına ev yoğurdu veya cacıkla servis edin, ortasına maydanoz dalı yatırın.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~344

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

3.1g

Şeker

1.8g

Lif

1360mg

Sodyum

14.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.