Tachin ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 70 dakika olmak üzere toplam 105 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 534 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 58g, yağ: 22g.

Tachin hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri, yumurta içerir.

Tachin hangi mutfağa ait?

Bu tarif İran mutfağına aittir.

Tachin için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🍚

Tachin

Name: Tachin
Prep time: 35 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İran Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Basmati pirinci; 500 gr Tavuk but eti; 1 su bardağı Yoğurt; 2 adet Yumurta; 0.5 çay kaşığı Safran; 60 gr Tereyağı; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 adet Kuru soğan; 0.5 su bardağı Zereshk veya kuş üzümü; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Tachin, safranlı yoğurt ve yumurtayla bağlanan pirincin tavukla katmanlanıp altı çıtır kabuk tutana kadar piştiği İran pilav pastasıdır. Kıtır taban yemeğin kimliğidir, acele çevrilmez.

Zor⏱️ 1 sa 45 dk6 kişilik~534 kcal🇮🇷 İran

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🍚

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 45 dk

Hazırlık35 dk
Pişirme1 sa 10 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Pirinç için

2.5 su bardağı(~500 ml) Basmati pirinci

İç için

500 gr Tavuk but eti
0.5 su bardağı(~100 ml) Zereshk veya kuş üzümü

Bağlayıcı için

1 su bardağı(~200 ml) Yoğurt
2 adet Yumurta
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Safran

Pişirmek için

60 gr Tereyağı
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ

Tavuk için

1 adet Kuru soğan

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Basmati pirincini yıkayın, tuzlu kaynar suda 7 dakika diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
7 dk
07:00
2
Tavuk but etini soğan, tuzun yarısı ve karabiberle 28 dakika haşlayın, didikleyin.
28 dk
28:00
3
Safranı 2 yemek kaşığı sıcak suda 5 dakika açın.
5 dk
05:00
4
Yoğurt, yumurta, safranlı su, kalan tuz ve sıvı yağı çırpın, pirincin üçte ikisiyle karıştırın.
5
Tencerenin tabanına tereyağını eritin, yoğurtlu pirincin yarısını bastırarak yayın.
6
Tavuk ve zereshk veya kuş üzümünü ekleyin, kalan pirinçle kapatın.
7
Tachini çok kısık ateşte 45 dakika altı çıtır kabuk tutana kadar pişirin.
45 dk
45:00
8
Tencereyi 5 dakika dinlendirin, geniş tabağa ters çevirip dilimleyin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Safranı doğrudan pirince atmayın; az sıcak suyla açıp yoğurtlu karışıma verirseniz rengi her kata daha dengeli yayılır.

🍽️ Servis Önerisi: Tachini ters çevirip dilimleyin, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt, salatalık ve naneli ayranla misafir pilavı olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~534

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %19Karb %43Yağ %38

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tachin kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Tachin ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 70 dakika olmak üzere toplam 105 dakika sürer.
Tachin zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Tachin kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 534 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 58g, yağ: 22g.
Tachin hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif süt ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.