🥯

Tahinli Susamlı Çörek

Name: Tahinli Susamlı Çörek
Prep time: 90 min
Cook time: 22 min
Total time: 209 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 0.5 su bardağı Tahin; 3 yemek kaşığı Susam; 0.75 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Kuru maya; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Toz şeker; 1 adet Yumurta sarısı (üzerine sürme)

Tahin ve susamın mayalı hamurda buluştuğu klasik Anadolu kahvaltılığı. Rulo sarma tekniğiyle her dilimde tahinli katmanlar açığa çıkar; üst yüzeydeki yumurta sarısı altın bir parlaklık verir. Sıcak veya ılık, çayın yanında iyi gider.

Orta⏱️ 3 sa 29 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~254 kcal🇹🇷 Türk

90 dk hazırlık 22 dk pişirme 97 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 29 dk

Hazırlık1 sa 30 dk
Bekleme/Marine1 sa 37 dk
Pişirme22 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

2.5 su bardağı(~500 ml) Un
0.5 su bardağı(~100 ml) Tahin
3 yemek kaşığı(~45 ml) Susam
0.8 su bardağı(~160 ml) Su
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
1 çay kaşığı(~5 ml) Kuru maya
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Toz şeker
1 adet Yumurta sarısı (üzerine sürme)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık suya toz şekeri ve mayayı katıp 5 dakika bekletin; üzeri köpürene kadar aktive edin.
5 dk
05:00
2
Geniş kâsede unu ve tuzu eleyin; ortasını havuz yapıp aktive maya ve zeytinyağını ekleyin. 8-10 dakika yoğurun, ele yapışmayan elastik hamur elde edin.
10 dk
10:00
3
Hamuru hafif yağlı kâsede üstünü kapatıp ılık ortamda 60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
1 sa
60:00
4
Hamuru hafif unlanmış tezgâha alın, oklava ile dikdörtgen açın (yaklaşık 40x30 cm). Üzerine tahini eşit yayın, susamın yarısını serpin (kenarlardan 1 cm boşluk bırakın).
5
Uzun kenardan sıkıca rulo sarın, 8 eşit parçaya bölün; yağlı kâğıtlı tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısını sürüp kalan susamı serpin.
6
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 18-22 dakika, üstü altın kahverengi olana kadar pişirin; tel ızgarada 10 dakika dinlendirip servis edin.
22 dk
22:00

💡 Püf Noktası: Maya aktivasyonu kritiktir; köpürmüyorsa maya eskimiştir, hamur kabarmaz. Tahini hamura yayarken kenarlardan 1 cm boşluk bırakın; rulo sırasında sızmayı engeller.

🍽️ Servis Önerisi: Ilık çörekleri demli çay yanında, isteğe göre beyaz peynir veya pekmez eşliğinde sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~254

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %10Karb %43Yağ %47

GI 47 · Düşük GIGL 13 · Orta GL

2.3g

Şeker

Lif

216.3mg

Sodyum

2.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Susam
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tahinli Susamlı Çörek kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Tahinli Susamlı Çörek ne kadar sürer?
Hazırlık 90 dakika, pişirme 22 dakika, 97 dakika pasif bekleme dahil; toplam 209 dakika.
Tahinli Susamlı Çörek zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Tahinli Susamlı Çörek kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 254 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 27g, yağ: 13g.
Tahinli Susamlı Çörek hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Susam, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Tahinli Susamlı Çörek için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Tahinli Susamlı Çörek tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Balkabaklı Damper Toast

5 adım, 3 malzeme, 20 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Açma

6 adım, 9 malzeme, 208 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥟 Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Ilık suya toz şekeri ve mayayı katıp 5 dakika bekletin; üzeri köpürene kadar aktive edin.

5 dk

05:00

Geniş kâsede unu ve tuzu eleyin; ortasını havuz yapıp aktive maya ve zeytinyağını ekleyin. 8-10 dakika yoğurun, ele yapışmayan elastik hamur elde edin.

10 dk

10:00

Hamuru hafif yağlı kâsede üstünü kapatıp ılık ortamda 60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

1 sa

60:00

Hamuru hafif unlanmış tezgâha alın, oklava ile dikdörtgen açın (yaklaşık 40x30 cm). Üzerine tahini eşit yayın, susamın yarısını serpin (kenarlardan 1 cm boşluk bırakın).

Uzun kenardan sıkıca rulo sarın, 8 eşit parçaya bölün; yağlı kâğıtlı tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısını sürüp kalan susamı serpin.

Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 18-22 dakika, üstü altın kahverengi olana kadar pişirin; tel ızgarada 10 dakika dinlendirip servis edin.

22 dk

22:00

Sıkça sorulanlar

Tahinli Susamlı Çörek kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Tahinli Susamlı Çörek ne kadar sürer?

Hazırlık 90 dakika, pişirme 22 dakika, 97 dakika pasif bekleme dahil; toplam 209 dakika.

Tahinli Susamlı Çörek zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Tahinli Susamlı Çörek kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 254 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 27g, yağ: 13g.

Tahinli Susamlı Çörek hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Susam, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Tahinli Susamlı Çörek için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Tahinli Susamlı Çörek tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı