Tamale ne kadar sürer?

Hazırlık 60 dakika, pişirme 75 dakika olmak üzere toplam 240 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 42g, yağ: 11g.

Tamale hangi mutfağa ait?

Bu tarif Meksika mutfağına aittir.

Tamale için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Tamale tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🫔

Tamale

Name: Tamale
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 240 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Masa harina; 2 su bardağı Tavuk suyu; 2 su bardağı Haşlanmış tavuk; 16 adet Mısır yaprağı; 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu; 1 çay kaşığı Tuz; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Kuru pul biber; 0.5 demet Kişniş

Meksika sokak ve fiesta sofralarının klasiği tamale; mısır hamuru (masa) tavuk suyu ve yağla yumuşatılıp ıslatılmış mısır yapraklarına sarılır, kimyonlu pul biber sosuyla harmanlanan tavuk dolgusu eklenir ve buharda yavaş yavaş pişirilir.

Zor⏱️ 4 sa8 kişilik~320 kcal🇲🇽 Meksika

#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 4 sa

Hazırlık1 sa
Bekleme/Marine1 sa 45 dk
Pişirme1 sa 15 dk

Malzemeler

8 kişi

Hamur için

0.5 su bardağı Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Kabartma tozu

3 su bardağı Masa harina
2 su bardağı Tavuk suyu
2 su bardağı Haşlanmış tavuk
16 adet Mısır yaprağı
1 çay kaşığı Tuz
3 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Kuru pul biber
0.5 demet Kişniş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Mısır yapraklarını sıcak suda 30 dakika bekletin; haşlanmış tavuğu didikleyin, sarımsağı ezin, kişnişi kıyın.
30 dk
30:00
2
Küçük tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıp ezilmiş sarımsak, kimyon ve kuru pul biberi 1 dakika açın; didiklenmiş tavuğa katıp tuzla harmanlayarak dolguyu hazırlayın.
1 dk
01:00
3
Geniş kapta masa harina, kabartma tozu ve tuzu karıştırın; sıvı yağı ekleyip parmaklarla ufalayın, ardından sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş katarak yumuşak hamur elde edin.
4
Süzülen mısır yaprağının iç yüzüne 2-3 yemek kaşığı hamur yayın, ortasına 1 yemek kaşığı tavuk dolgusu koyun; yaprağın iki kenarını ve alt ucunu içe katlayarak paketi sarın.
5
Tamaleleri buharlı pişirme tenceresine dik dizip kısık ateşte 75 dakika buharda pişirin; ara ara su kontrolü yapın, gerekirse sıcak su ekleyin.
1 sa 15 dk
75:00
6
Tamaleleri ocaktan alıp 10 dakika kapalı dinlendirin; servis tabağına yapraklarıyla alıp üzerine kişniş serpip sıcak servis edin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Mısır yapraklarını sıcak suda en az 30 dakika bekletin; aksi halde kırılır ve dolgu sırasında yırtılır. Hamur kıvamını kontrol etmek için minik topak suya atın; üste çıkarsa kıvam tutmuştur, dibe inerse 1-2 yemek kaşığı tavuk suyu daha ekleyin.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak tamaleleri yapraklarıyla birlikte tabağa alın; üzerine taze kişniş serpip yanına salsa verde, lime dilimi ve crema ile servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~320

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.1g

Şeker

0.2g

Lif

634mg

Sodyum

2.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.