🥞

Tavalı Katmer

Name: Tavalı Katmer
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Un; 220 ml Su; 60 gr Tereyağı; 80 gr Kaymak; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1 adet Yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı Pudra şekeri

Kayseri usulü tavalı katmer; ince hamurun eritilmiş tereyağıyla katlanıp tavada iki yüzü altın renge gelene kadar pişirildiği, kaymak ve pudra şekeri eşliğinde servis edilen sade bir kahvaltı tatlısıdır.

Orta⏱️ 55 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~252 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 15 dk pişirme 15 dk bekleme

Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 55 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine15 dk
Pişirme15 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Hamur için

400 gr Un
220 ml Su
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz

Katlar için

60 gr Tereyağı

Servis için

80 gr Kaymak

1 adet Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pudra şekeri

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, su ve tuzla pürüzsüz hamur yoğurun; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
15 dk
15:00
2
Tereyağını ayrı kapta eritip kenara alın; yumurta sarısını çırpıp hazırlayın.
3
Hamuru 4 bezeye bölüp her birini yufka inceliğinde açın; üzerini eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
4
Yağlanmış hamurları katlayarak katmer formuna sokun; üst yüzlerini yumurta sarısıyla fırçalayın.
5
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp katmerleri 10 dakika iki yüzü altın renge gelene kadar pişirin.
10 dk
10:00
6
Tavadan alıp 1 dakika dinlendirin; üçgen dilimleyin.
1 dk
01:00
7
Sıcak servis tabağına alıp üstüne kaymak yatırın, pudra şekeri serpip demli çayla servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru en az 15 dakika dinlendirin; gluten gevşer, açma sırasında yırtılmaz. Tereyağını her katmanda yeniden sürün; tek seferde değil, kat kat lazım. Üst yüze yumurta sarısı sürmek pişerken parlak kabuk oluşturur.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak katmerleri dilimleyip tabağa alın; üstüne kaymak yatırıp pudra şekeri serpin, yanına demli çayla servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~252

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %10Karb %53Yağ %37

GI 29 · Düşük GIGL 9 · Düşük GL

Şeker

2.7g

Lif

399.4mg

Sodyum

13.1g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tavalı Katmer kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Tavalı Katmer ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 15 dakika, 15 dakika pasif bekleme dahil; toplam 55 dakika.
Tavalı Katmer zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Tavalı Katmer kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 252 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 32g, yağ: 10g.
Tavalı Katmer hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Tavalı Katmer için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.
Tavalı Katmer tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Balkabaklı Damper Toast

5 adım, 3 malzeme, 20 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Açma

6 adım, 9 malzeme, 208 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥟 Hamur İşleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Un, su ve tuzla pürüzsüz hamur yoğurun; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

15 dk

15:00

Tereyağını ayrı kapta eritip kenara alın; yumurta sarısını çırpıp hazırlayın.

Hamuru 4 bezeye bölüp her birini yufka inceliğinde açın; üzerini eritilmiş tereyağıyla yağlayın.

Yağlanmış hamurları katlayarak katmer formuna sokun; üst yüzlerini yumurta sarısıyla fırçalayın.

Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp katmerleri 10 dakika iki yüzü altın renge gelene kadar pişirin.

10 dk

10:00

Tavadan alıp 1 dakika dinlendirin; üçgen dilimleyin.

1 dk

01:00

Sıcak servis tabağına alıp üstüne kaymak yatırın, pudra şekeri serpip demli çayla servis edin.

Sıkça sorulanlar

Tavalı Katmer kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Tavalı Katmer ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 15 dakika, 15 dakika pasif bekleme dahil; toplam 55 dakika.

Tavalı Katmer zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Tavalı Katmer kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 252 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 32g, yağ: 10g.

Tavalı Katmer hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Tavalı Katmer için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.

Tavalı Katmer tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi