Tkemali ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 45 kcal'dir. Protein: 1g, karbonhidrat: 10g, yağ: 0g.

Tkemali hangi mutfağa ait?

Bu tarif Gürcü mutfağına aittir.

Tkemali için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Tkemali tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🫙

Tkemali

Name: Tkemali
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Gürcü Mutfağı
Ingredients: 600 gr Ekşi erik; 3 diş Sarımsak; 0.5 demet Kişniş; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 demet Dereotu; 1 çay kaşığı Nane; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Kişniş tohumu (öğütülmüş)

Tkemali, ekşi erik, sarımsak, kişniş ve yarpuz/nane ile pişirilen klasik Gürcü sosudur. Izgara et (mtsvadi), patates ve sebzelerin yanına soğuk verilir; Kafkas mutfağının asit dengesini taşır.

Orta⏱️ 40 dk8 kişilik~45 kcal🇬🇪 Gürcü

Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 40 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

8 kişi

600 gr Ekşi erik
3 diş Sarımsak
0.5 demet Kişniş
1 çay kaşığı Pul biber
1 demet Dereotu
1 çay kaşığı Nane
1 çay kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Kişniş tohumu (öğütülmüş)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ekşi erikleri yıkayıp az suyla 12-15 dakika kabukları çatlayana kadar haşlayın.
13 dk
13:30
2
Erikleri süzgeçten geçirip püre yapın, çekirdekleri ayırın.
3
Püreyi tencereye alın, ezilmiş sarımsak, kıyılmış kişniş, dereotu ve naneyi ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin.
5 dk
05:00
4
Pul biber, kişniş tohumu ve tuzu ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırıp ateşten alın.
1 dk
01:30
5
Sosu tamamen soğutun, cam kavanoza alıp buzdolabında dinlendirin.

💡 Püf Noktası: Erikleri kabukları çatlayana kadar pişirin; çekirdekler kolay ayrılır. Klasik tarifte yarpuz (ombalo) kullanılır, bulunmazsa taze nane güvenli ikamesidir.

🍽️ Servis Önerisi: Izgara et (mtsvadi), kızarmış patates veya sebze yanında soğuk servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~45

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.1g

Şeker

0.2g

Lif

291.3mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.