🍅

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Kırmızı kapya biber; 1 su bardağı Ceviz; 0.5 su bardağı Galeta unu; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Muhammara, közlenmiş biber ve cevizin nar ekşisiyle ezildiği, Gaziantep mutfağında kahvaltıdan meze tabağına kadar geniş yer bulan yoğun bir sostur.

Kolay⏱️ 35 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~186 kcal🇹🇷 Türk

15 dk hazırlık 20 dk pişirme

#Misafir Sofrası
Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 35 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme20 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

4 adet Kırmızı kapya biber
1 su bardağı(~200 ml) Ceviz
0.5 su bardağı(~100 ml) Galeta unu
2 yemek kaşığı(~30 ml) Nar ekşisi
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
2 diş Sarımsak
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kimyon
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kapya biberleri 200°C fırında veya ocak üzerinde 18-20 dakika közleyip kabuklarını soyun.
20 dk
20:00
2
Ceviz ve galeta ununu rondoda kısa çekerek iri dokulu baz oluşturun.
3
Köz biber, sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, kimyon, tuz ve pul biberi ekleyip çekin.
4
Muhammarayı ezme kıvamında servis tabağına yayın.

💡 Püf Noktası: Cevizi fazla çekmemek sosu yağlandırmadan diri bir doku bırakır.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine zeytinyağı gezdirip lavaşla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~186

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %8Karb %21Yağ %71

GI 24 · Düşük GIGL 2 · Düşük GL

4.1g

Şeker

1.9g

Lif

269.1mg

Sodyum

2.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

1/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Muhammara kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Muhammara ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 20 dakika; toplam 35 dakika.
Muhammara zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Muhammara kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 186 kcal'dir. Protein: 4g, karbonhidrat: 10g, yağ: 15g.
Muhammara hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Muhammara için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Muhammara tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Haydari

3 adım, 5 malzeme, 10 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Acuka

5 adım, 11 malzeme, 12 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Soslar & Dippler

47 görüntülenmeBu hafta 1 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kapya biberleri 200°C fırında veya ocak üzerinde 18-20 dakika közleyip kabuklarını soyun.

20 dk

20:00

Ceviz ve galeta ununu rondoda kısa çekerek iri dokulu baz oluşturun.

Köz biber, sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, kimyon, tuz ve pul biberi ekleyip çekin.

Muhammarayı ezme kıvamında servis tabağına yayın.

Sıkça sorulanlar

Muhammara kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Muhammara ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 20 dakika; toplam 35 dakika.

Muhammara zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Muhammara kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 186 kcal'dir. Protein: 4g, karbonhidrat: 10g, yağ: 15g.

Muhammara hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Muhammara için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Muhammara tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler