Zahterli Katmer Dürüm ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 12 dakika olmak üzere toplam 32 dakika sürer.

Zahterli Katmer Dürüm kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 288 kcal'dir. Protein: 10g, karbonhidrat: 30g, yağ: 13g.

Zahterli Katmer Dürüm hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, susam, süt ürünleri, kuruyemiş içerir.

Zahterli Katmer Dürüm için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Zahterli Katmer Dürüm tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🫓

Zahterli Katmer Dürüm

Name: Zahterli Katmer Dürüm
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 2 yemek kaşığı Zahter; 150 gr Beyaz peynir; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Susam; 3 yemek kaşığı Ezilmiş ceviz

Hatay sofralarının zahterli katmer dürümü; ince açılan hamura zeytinyağı, zahter, beyaz peynir ve ezilmiş cevizden oluşan harç sürülüp katmer yapılarak tavada iki yüzü çıtırlaştırılır.

Orta⏱️ 32 dk4 kişilik~288 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 32 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme12 dk

Malzemeler

4 kişi

2 su bardağı Un
2 yemek kaşığı Zahter
150 gr Beyaz peynir
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
0.8 su bardağı Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Susam
3 yemek kaşığı Ezilmiş ceviz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, tuz ve suyu yoğurma kabında 6 dakika çalışıp pürüzsüz hamur elde edin; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
21 dk
21:00
2
Beyaz peyniri çatalla ezip ezilmiş ceviz, zahter ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla harmanlayarak iç harcı hazırlayın.
3
Hamuru 4 bezeye bölüp her birini yufka inceliğinde açın; kalan zeytinyağıyla yüzeyini yağlayın.
4
İç harcı hamurun bir kısmına yayıp katmer formunda dörde katlayın; üst yüzüne susam serpin.
5
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp katmerleri 10 dakika iki yüzü altın renge gelene kadar pişirin.
10 dk
10:00
6
Tavadan alıp 1 dakika dinlendirin; dürüm formunda sarıp ortadan dilimleyerek sıcak servis edin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Zahter karışımını zeytinyağıyla 5 dakika önceden buluşturun; aroma derinleşir. Hamuru yufka inceliğinde açıp katlamadan önce kenarlarını ince zeytinyağıyla yağlayın; pişerken ayrılmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak servis edin; yanına demli çay, zeytin tabağı ve domates dilimleri iyi gider.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~288

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

1.8g

Şeker

4.8g

Lif

1514.1mg

Sodyum

7.6g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Susam
Süt
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.