Zahterli Lorlu Katmer ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 16 dakika olmak üzere toplam 34 dakika sürer.

Zahterli Lorlu Katmer kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 242 kcal'dir. Protein: 7g, karbonhidrat: 28g, yağ: 11g.

Zahterli Lorlu Katmer hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, susam, süt ürünleri, kuruyemiş içerir.

Zahterli Lorlu Katmer için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Zahterli Lorlu Katmer tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥐

Zahterli Lorlu Katmer

Name: Zahterli Lorlu Katmer
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 150 gr Lor peyniri; 1 yemek kaşığı Zahter; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Susam; 3 yemek kaşığı Ezilmiş ceviz

Kilis sofralarının zahterli lorlu katmeri; ince açılan hamura zeytinyağında dinlenmiş zahter, ezilmiş lor ve ceviz katmanlarıyla doldurulup katlamalı formda tavada iki yüzü çıtırlaştırılarak hazırlanan baharat kokulu Güneydoğu hamur işidir.

Orta⏱️ 34 dk6 kişilik~242 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 34 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme16 dk

Malzemeler

6 kişi

2.5 su bardağı Un
150 gr Lor peyniri
1 yemek kaşığı Zahter
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
0.8 su bardağı Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Susam
3 yemek kaşığı Ezilmiş ceviz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Geniş kapta un, tuz ve suyu yoğurma kaşığıyla birleştirip 6 dakika çalışın; pürüzsüz hamuru üzeri örtülü 15 dakika dinlendirin.
21 dk
21:00
2
Lor peynirini çatalla ezip içine zahterin yarısını, ezilmiş cevizi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip harmanlayın; iç harcı hazırlayın.
3
Hamuru 4 bezeye bölüp her birini 25 cm çapında ince yufka açın; üzerini kalan zahter ve zeytinyağıyla yağlayın.
4
Yufkanın bir tarafına lor harcını yayıp dörde katlayarak katmer formunu verin; üst yüzünü zeytinyağı ile yağlayıp susamı serpin.
5
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp katmerleri 14 dakika iki yüzü altın renge gelene kadar pişirin; ara ara hafifçe bastırarak katlar arasında ısıyı dağıtın.
14 dk
14:00
6
Tavadan alıp 1 dakika dinlendirin; üçgen dilimleyerek sıcak servis edin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Hamuru en az 15 dakika dinlendirin; gluten gevşer, açma sırasında yırtılmaz. Zahterin yarısını lor harcına, yarısını yağa katarak iki katmanlı aroma oluşturun.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak katmerleri üçgen dilimleyerek servis edin; yanına demli çay, beyaz peynir ve zeytin tabağıyla Kilis kahvaltı sofrasını tamamlayın.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~242

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.9g

Şeker

2.6g

Lif

869.9mg

Sodyum

1.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Susam
Süt
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.