🫒

Zeytin Yapraklı Lor Sarma

Name: Zeytin Yapraklı Lor Sarma
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 18 adet Salamura zeytin yaprağı; 200 gr Lor peyniri; 0.25 demet Dereotu; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 diş Sarımsak; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Taze maydanoz (opsiyonel)

İzmir zeytin yapraklı lor sarma, lorlu içi salamura zeytin yaprağına sararak tuzlu, otlu ve küçük lokmalık bir Ege mezesi yapar.

Orta⏱️ 55 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~98 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 55 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine30 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

18 adet Salamura zeytin yaprağı
200 gr Lor peyniri
0.3 demet Dereotu
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zeytinyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
1 diş Sarımsak
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Tuz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Karabiber
0.3 demet Taze maydanoz (opsiyonel)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Salamura zeytin yapraklarını sıcak suda 2-3 dakika yumuşatıp süzün; sap kısımlarını kesin.
3 dk
03:00
2
Loru kâseye alın; ince kıyılmış dereotu, opsiyonel maydanoz, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip çatalla harmanlayın.
3
Yaprağı pürüzsüz yüzü aşağıda olacak şekilde tezgâha açın; geniş ucuna 1 tatlı kaşığı harç koyun.
4
Alttan harcın üzerine kıvırın, yanları toplayıp sıkı bir rulo şeklinde sarın.
5
Sarmaları kâseye sıkışık dizin; üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç damla limon suyu gezdirin.
6
Kâseyi streçle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; aroma otursun, soğuk servis edin.
30 dk
30:00

💡 Püf Noktası: Salamura yaprak çok tuzluysa sıcak suda 4 dakika bekletip bir kez daha durulayın, harç dengesi bozulmasın. Lor sulu geldiyse temiz tülbentle 10 dakika süzün; sarma açılmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Üstüne limon dilimi ve birkaç damla zeytinyağı gezdirip soğuk meze tabağında, rakı veya soğuk beyaz şarap yanında ikram edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Demir
C vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %78 eşleşme

~98

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %13Yağ %66

GI 11 · Düşük GIGL 0 · Düşük GL

Şeker

0.1g

Lif

509.1mg

Sodyum

0.9g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%78), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

3/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Zeytin Yapraklı Lor Sarma kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Zeytin Yapraklı Lor Sarma ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 0 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 55 dakika.
Zeytin Yapraklı Lor Sarma zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Zeytin Yapraklı Lor Sarma kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 98 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 3g, yağ: 7g.
Zeytin Yapraklı Lor Sarma hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Zeytin Yapraklı Lor Sarma için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Zeytin Yapraklı Lor Sarma tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pimientos de Padron

4 adım, 3 malzeme, 13 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Humus

4 adım, 8 malzeme, 10 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Aperatifler

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Salamura zeytin yapraklarını sıcak suda 2-3 dakika yumuşatıp süzün; sap kısımlarını kesin.

3 dk

03:00

Loru kâseye alın; ince kıyılmış dereotu, opsiyonel maydanoz, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip çatalla harmanlayın.

Yaprağı pürüzsüz yüzü aşağıda olacak şekilde tezgâha açın; geniş ucuna 1 tatlı kaşığı harç koyun.

Alttan harcın üzerine kıvırın, yanları toplayıp sıkı bir rulo şeklinde sarın.

Sarmaları kâseye sıkışık dizin; üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç damla limon suyu gezdirin.

Kâseyi streçle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; aroma otursun, soğuk servis edin.

30 dk

30:00

Sıkça sorulanlar

Zeytin Yapraklı Lor Sarma kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Zeytin Yapraklı Lor Sarma ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 0 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 55 dakika.

Zeytin Yapraklı Lor Sarma zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Zeytin Yapraklı Lor Sarma kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 98 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 3g, yağ: 7g.

Zeytin Yapraklı Lor Sarma hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Zeytin Yapraklı Lor Sarma için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Zeytin Yapraklı Lor Sarma tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı