Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 90 dakika sürer.

Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal'dir. Protein: 6.5g, karbonhidrat: 44.2g, yağ: 13g.

Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş içerir.

Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍯

Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü

Name: Zingil Tatlısı Diyarbakır Usulü
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 0.5 su bardağı Yoğurt; 1.5 su bardağı Sıvı yağ; 0.5 su bardağı Su; 2 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Toz şeker (hamur için); 1 tutam Tuz; 10 gr Kabartma tozu; 3.5 su bardağı Toz şeker (şerbet için); 3 su bardağı Su (şerbet için); 5 damla Limon suyu (şerbet için)

Diyarbakır zingil tatlısı, yumurtalı yoğurtlu hamuru kızgın yağda kızartıp soğuk şeker şerbetine alarak dışı çıtır içi yumuşak, Güneydoğu sofralarının klasik şerbetli hamur tatlısıdır (Mardin ve Şanlıurfa'da da yapılır).

Orta⏱️ 1 sa 30 dk6 kişilik~320 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 30 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

2 su bardağı Un
0.5 su bardağı Yoğurt
1.5 su bardağı Sıvı yağ
2 adet Yumurta
10 gr Kabartma tozu

Şerbet için

1 yemek kaşığı Toz şeker (hamur için)
3.5 su bardağı Toz şeker (şerbet için)
5 damla Limon suyu (şerbet için)

0.5 su bardağı Su
1 tutam Tuz
3 su bardağı Su (şerbet için)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Şerbeti önceden hazırlayın: şeker ve suyu kaynatıp 15 dakika koyu kıvama gelene kadar pişirin, limonu ekleyip 2 dakika kaynatın, tamamen soğutun.
17 dk
17:00
2
Un, kabartma tozu, tuz, şeker, yumurta, yoğurt ve suyu yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
3
Hamuru üstü örtülü 30 dakika dinlendirin (gluten gevşesin).
30 dk
30:00
4
Sıvı yağı 170°C'ye ısıtın; ıslak elle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağa atın.
5
Altın renge kadar 6-8 dakika kızartıp süzgeçle alın.
8 dk
08:00
6
Sıcak zingilleri soğuk şuruba 2-3 dakika daldırın; süzüp servis tabağına alın.
2 dk
02:30

💡 Püf Noktası: Şerbet mutlaka soğuk, hamur sıcak olmalı; sıcak şerbet hamurun şerbeti çekmesini engeller, dış kabuk yumuşar. Bu Güneydoğu şerbetli tatlılarının (lokma, tulumba) ortak kuralıdır.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine ince dövülmüş ceviz veya susam serpin, yanında sade Türk kahvesi ile servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~320

kcal kalori

6.5

g protein

44.2

g karbonhidrat

g yağ

0.9g

Şeker

1.1g

Lif

306.4mg

Sodyum

7.6g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

2/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta
Kuruyemiş

Tarif beyanı: Tarif sahibi Kuruyemiş alerjenini belirtmiş, malzeme listesinde otomatik olarak bulamadık. Marka veya çeşit kaynaklı olabilir.

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.