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Abant-Kebab

Geroestete Auberginen werden mit Rind, Pilzen, Paprika, Tomate und geschmolzenem Kasar-Kaese gefuellt.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~470 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen50 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Kebab

6 adet Auberginen

Für die Füllung

600 gr Rindfleischwuerfel
250 gr Champignons
1 adet Zwiebel
2 adet gruene Paprika
2 adet Tomaten
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter

Für den Belag

160 gr Kasar-Kaese

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen mehrfach einstechen und im 200°C Ofen 25 Minuten weich garen.
25 Min.
25:00
2
Das Rindfleisch in kleine Wuerfel schneiden.
3
Die Zwiebel 4 Minuten in Butter anbraten.
4 Min.
04:00
4
Das Rindfleisch zugeben und 10 Minuten garen, bis der Saft verdampft ist.
10 Min.
10:00
5
Pilze, Paprika und Tomaten zugeben und weitere 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
6
Die Auberginen in der Mitte oeffnen und mit der Fleischfuellung fuellen.
7
Mit Kasar-Kaese bestreuen und bei 200°C 10 Minuten ueberbacken, bis alles gebraeunt ist.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Auberginen vorher ganz weich zu garen verhindert, dass die Schale beim Fuellen reisst.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Reispilaw und Cacik servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 20 %Fett 57 %

GI 12 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Abant-Kebab?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Abant-Kebab?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Abant-Kebab schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Abant-Kebab?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Abant-Kebab?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Abant-Kebab?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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