🍤

Acorda

Name: Açorda
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 250 gr Bayat ekmek; 300 gr Karides; 5 diş Sarımsak; 0.5 demet Kişniş; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 5 su bardağı Su; 1 adet Limon

Eine portugiesische Brotsuppe mit Knoblauch, Koriander, Olivenoel, Ei und Garnelen, die altes Brot in eine volle Mahlzeit verwandelt.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

250 gr Altbackenes Brot
5 diş Knoblauch
0.5 demet Koriander
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
5 su bardağı(~1000 ml) Wasser

Für die Meeresfrüchte

300 gr Garnelen

Für die Ei-Zitronen-Soße

2 adet Eier

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen mit Wasser und der Haelfte des Salzes 4 Minuten kochen, den Sud aufbewahren und die Garnelen schaelen.
4 Min.
04:00
2
Das altbackene Brot grob zerpfluecken, Knoblauch und Koriander fein hacken.
3
Den Knoblauch 1 Minute in Olivenoel hell anschwitzen.
1 Min.
01:00
4
Garnelensud, Brotstuecke, restliches Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
5
Unter Ruehren 8 Minuten garen, bis das Brot weich wird.
8 Min.
08:00
6
Die Eier verquirlen, mit einer Kelle Suppe angleichen und in den Topf laufen lassen.
7
Garnelen und Koriander zugeben, 3 Minuten ohne Kochen erwaermen und mit Zitrone servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Das Brot nicht komplett zu Brei kochen; ein paar groessere Stuecke geben acorda auf dem Loeffel die bessere Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Acorda heiss wie ein Suppen-Hauptgericht mit Koriander, Zitronenspalten und nach Wunsch Oliven servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 48 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Acorda?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Acorda?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Acorda schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Acorda?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Acorda?
Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Acorda?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Acorda?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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4 Min.

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Das altbackene Brot grob zerpfluecken, Knoblauch und Koriander fein hacken.

Den Knoblauch 1 Minute in Olivenoel hell anschwitzen.

1 Min.

01:00

Garnelensud, Brotstuecke, restliches Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.

Unter Ruehren 8 Minuten garen, bis das Brot weich wird.

8 Min.

08:00

Die Eier verquirlen, mit einer Kelle Suppe angleichen und in den Topf laufen lassen.

Garnelen und Koriander zugeben, 3 Minuten ohne Kochen erwaermen und mit Zitrone servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Acorda?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Acorda?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Acorda schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Acorda?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Acorda?

Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Acorda?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Acorda?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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