🌶️

Adana Koefte Burger

Name: Adana Köfte Burger
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 350 gr Kuzu kıyma; 250 gr Dana kıyma (%20 yağlı); 60 gr Kuyruk yağı; 1.5 yemek kaşığı Pul biber; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 adet Közlenmiş kapya biber; 0.75 su bardağı Süzme yoğurt; 1 diş Sarımsak; 4 adet Susamlı burger ekmeği; 1 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı Sumak; 0.25 demet Maydanoz

Wuerzige Lamm-Rind-Patties nach Adana-Art treffen auf geroesteten Paprika-Joghurt und Sumachzwiebeln.

Mittel⏱️ 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~640 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 54 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Lammhack
250 gr Rinderhack, 20 Prozent Fett
60 gr Schwanzfett
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Paprikaflocken
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 adet Geroestete Kapia-Paprika
0.8 su bardağı(~160 ml) Abgetropfter Joghurt
1 diş Knoblauch
4 adet Sesam-Burgerbroetchen
1 adet Zwiebel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sumak
0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lammhack, Rinderhack, Schwanzfett, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer 5 Minuten kneten.
5 Min.
05:00
2
Die Koeftemasse 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
15 Min.
15:00
3
Zu 4 langen Burgerpatties druecken.
4
Geroestete Kapia-Paprika, abgetropften Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen.
5
Patties in sehr heisser Pfanne je Seite 3 Minuten garen.
6 Min.
06:00
6
Zwiebel duenn schneiden und mit Sumak und Petersilie reiben.
7
Sesambroetchen mit Joghurtsauce, Adana-Koefte und Sumakzwiebel fuellen.

💡 Tipp: Kurze Ruhe verteilt Paprikaflocken gleichmaessig im Fleisch.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sumakzwiebel, geroesteter Paprika und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 69% Übereinstimmung

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 24 %Fett 54 %

GI 24 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

4.2g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

1530mg

Natrium

10.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (69%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Koefte Burger?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Adana Koefte Burger?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 54 Minuten.
Ist Adana Koefte Burger schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adana Koefte Burger?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 38g.
Welche Allergene enthält Adana Koefte Burger?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Adana Koefte Burger?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Adana Koefte Burger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Lammhack, Rinderhack, Schwanzfett, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer 5 Minuten kneten.

5 Min.

05:00

Die Koeftemasse 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Zu 4 langen Burgerpatties druecken.

Geroestete Kapia-Paprika, abgetropften Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen.

Patties in sehr heisser Pfanne je Seite 3 Minuten garen.

6 Min.

06:00

Zwiebel duenn schneiden und mit Sumak und Petersilie reiben.

Sesambroetchen mit Joghurtsauce, Adana-Koefte und Sumakzwiebel fuellen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Koefte Burger?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Adana Koefte Burger?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 54 Minuten.

Ist Adana Koefte Burger schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adana Koefte Burger?

Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 38g.

Welche Allergene enthält Adana Koefte Burger?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Adana Koefte Burger?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Adana Koefte Burger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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