🍗

Adobong Manok

Name: Adobong Manok
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 900 gr Tavuk kalça; 0.4 su bardağı Soya sosu; 0.35 su bardağı Üzüm sirkesi; 8 diş Sarımsak; 3 adet Defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı Tane karabiber; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 0.7 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Salatalık

Philippinisches Huehner-Adobo, mit Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeer und schwarzem Pfeffer glaenzend geschmort.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~424 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

900 gr Haehnchenschenkel

Für die Sauce

0.4 su bardağı(~80 ml) Sojasauce
0.3 su bardağı(~60 ml) Traubenessig
8 diş Knoblauch
3 adet Lorbeerblaetter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ganze schwarze Pfefferkoerner
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker
0.7 su bardağı(~140 ml) Wasser

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenschenkel mit Sojasauce, zerdruecktem Knoblauch, Lorbeerblaettern und ganzen schwarzen Pfefferkoernern mischen.
2
Das Haehnchen 20 Minuten stehen lassen, in dieser Zeit den Reis waschen und zum Servieren vorbereiten.
20 Min.
20:00
3
Das Haehnchen aus der Sauce nehmen und in Oel pro Seite 4 Minuten braeunen.
8 Min.
08:00
4
Marinade, Traubenessig, Wasser und braunen Zucker in den Topf geben.
5
5 Minuten offen kochen, dann den Deckel schliessen und 24 Minuten garen.
29 Min.
29:00
6
Den Deckel abnehmen und das Haehnchen 7 Minuten in der Sauce wenden, bis sie eindickt.
7 Min.
07:00
7
Adobong Manok mit Reis und Gurken servieren.

💡 Tipp: Nach dem Zugeben des Essigs den Topf die ersten 5 Minuten offen lassen; der stechende Duft verfliegt und die Sauce bleibt runder.

🍽️ Serviervorschlag: Adobong Manok zum Abendessen mit schlichtem Reis, Gurke und nach Wunsch eingelegten scharfen Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~424

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 17 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adobong Manok?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Adobong Manok?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Adobong Manok schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adobong Manok?
Etwa 424 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Adobong Manok?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Adobong Manok?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Adobong Manok?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Die Haehnchenschenkel mit Sojasauce, zerdruecktem Knoblauch, Lorbeerblaettern und ganzen schwarzen Pfefferkoernern mischen.

Das Haehnchen 20 Minuten stehen lassen, in dieser Zeit den Reis waschen und zum Servieren vorbereiten.

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20:00

Das Haehnchen aus der Sauce nehmen und in Oel pro Seite 4 Minuten braeunen.

8 Min.

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Marinade, Traubenessig, Wasser und braunen Zucker in den Topf geben.

5 Minuten offen kochen, dann den Deckel schliessen und 24 Minuten garen.

29 Min.

29:00

Den Deckel abnehmen und das Haehnchen 7 Minuten in der Sauce wenden, bis sie eindickt.

7 Min.

07:00

Adobong Manok mit Reis und Gurken servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adobong Manok?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Adobong Manok?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Adobong Manok schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adobong Manok?

Etwa 424 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Adobong Manok?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Adobong Manok?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Adobong Manok?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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