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Afyon Goecce Koeftesi

Name: Afyon Goecce Koeftesi
Prep time: 28 min
Cook time: 32 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.4 Glas Geschroteter Weizen; 520 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Ei; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Mehl; 1.2 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 Glas Joghurt; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze

Afyon-Rindfleischkloesschen mit Weizenschrot, Knoblauchjoghurt und Minzbutter.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~380 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung28 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

1.4 Glas(~280 ml) Geschroteter Weizen
520 g Rinderhackfleisch
1 Stück Ei
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Mehl
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den geschroteten Weizen 18 Minuten in heissem Wasser einweichen und abgiessen.
18 Min.
18:00
2
Die Zwiebel reiben und etwas Saft ausdruecken.
3
Weizen, Rinderhack, Ei, Zwiebel, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer 6 Minuten verkneten.
6 Min.
06:00
4
Aus der Masse walnussgrosse Koefte formen und die Haende anfeuchten, damit die Oberflaechen nicht reissen.
5
Die Koefte 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
15 Min.
15:00
6
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verruehren und mit 2 Loeffeln heissem Kochwasser der Koefte temperieren.
7
Getrocknete Minze 1 Minute in Butter aufschaeumen lassen und die Koefte mit Joghurt und Minzbutter servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Den geschroteten Weizen in heissem Wasser einweichen; bleibt er trocken, reissen die Koefte beim Kochen auf.

🍽️ Serviervorschlag: Die Koefte heiss mit Knoblauchjoghurt, Minzbutter und optional geroesteter Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 25 %Fett 43 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Goecce Koeftesi?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Afyon Goecce Koeftesi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Afyon Goecce Koeftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Afyon Goecce Koeftesi?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Afyon Goecce Koeftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Afyon Goecce Koeftesi?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den geschroteten Weizen 18 Minuten in heissem Wasser einweichen und abgiessen.

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18:00

Die Zwiebel reiben und etwas Saft ausdruecken.

Weizen, Rinderhack, Ei, Zwiebel, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer 6 Minuten verkneten.

6 Min.

06:00

Aus der Masse walnussgrosse Koefte formen und die Haende anfeuchten, damit die Oberflaechen nicht reissen.

Die Koefte 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

15 Min.

15:00

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verruehren und mit 2 Loeffeln heissem Kochwasser der Koefte temperieren.

Getrocknete Minze 1 Minute in Butter aufschaeumen lassen und die Koefte mit Joghurt und Minzbutter servieren.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Goecce Koeftesi?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Afyon Goecce Koeftesi?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Afyon Goecce Koeftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Afyon Goecce Koeftesi?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Afyon Goecce Koeftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Afyon Goecce Koeftesi?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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