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Afyon Goecce Koeftesi

Name: Afyon Göççe Köftesi
Prep time: 28 min
Cook time: 32 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.4 su bardağı Yarma buğday; 520 gr Dana kıyma; 1 adet Yumurta; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Un; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane

Afyon-Rindfleischkloesschen mit Weizenschrot, Knoblauchjoghurt und Minzbutter.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~380 kcal🇹🇷 Türkisch

28 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🥘

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung28 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

1.4 Glas(~280 ml) Yarma buğday
520 g Dana kıyma
1 Stück Yumurta
1 Stück Kuru soğan
2 EL(~30 ml) Un
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Yoğurt
2 Zehe Sarımsak

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Tereyağı
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru nane

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Yarma buğdayı sıcak suda 18 dakika bekletip süzün.
18 Min.
18:00
2
Kuru soğanı rendeleyin, suyunu hafifçe sıkın.
3
Yarma, dana kıyma, yumurta, soğan, un, tuz ve karabiberi 6 dakika yoğurun.
6 Min.
06:00
4
Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın, elinizi ıslatın ki yüzeyleri çatlamasın.
5
Köfteleri kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin.
15 Min.
15:00
6
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpın, köftelerin sıcak suyundan 2 kaşık ekleyip ılıtın.
7
Tereyağında kuru naneyi 1 dakika köpürtün, köfteleri yoğurt ve naneli yağla servis edin.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Yarmayı sıcak suda bekletin; kuru kalırsa köfte haşlanırken çatlar.

🍽️ Serviervorschlag: Köfteleri sarımsaklı yoğurt, tereyağlı nane ve isteğe bağlı köz biberle sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 25 %Fett 43 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Goecce Koeftesi?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Afyon Goecce Koeftesi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Afyon Goecce Koeftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Afyon Goecce Koeftesi?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Afyon Goecce Koeftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Afyon Goecce Koeftesi?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Yarma, dana kıyma, yumurta, soğan, un, tuz ve karabiberi 6 dakika yoğurun.

6 Min.

06:00

Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın, elinizi ıslatın ki yüzeyleri çatlamasın.

Köfteleri kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin.

15 Min.

15:00

Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpın, köftelerin sıcak suyundan 2 kaşık ekleyip ılıtın.

Tereyağında kuru naneyi 1 dakika köpürtün, köfteleri yoğurt ve naneli yağla servis edin.

1 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Afyon Goecce Koeftesi?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Afyon Goecce Koeftesi?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Afyon Goecce Koeftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

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Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Afyon Goecce Koeftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Afyon Goecce Koeftesi?

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